Unterscheidung zwischen echtem und gefälschtem Manuka-Honig •

Schon mal was von Manuka Honig gehört? Dieser Honig, der zehnmal so viel kosten kann wie gewöhnlicher Honig, ist in der Tat als Honig bekannt, der ziemlich "magisch" ist. Komm schon, erfahre mehr über diesen Manuka-Honig.

Woher kommt Manuka-Honig?

Manuka-Honig stammt ursprünglich aus Neuseeland. Abgeleitet von Bienen, die den Manuka-Busch bestäuben, hat Manuka-Honig unter anderen Honigsorten einzigartige Vorteile.

Nährstoffe in Manuka-Honig

Was Manuka-Honig von anderen Honigsorten unterscheidet, sind die im Manuka-Honig enthaltenen Nährstoffe. In gewöhnlichem Honig gibt es viele Nährstoffe, die großartig sind und das Immunsystem stärken können, darunter:

Aminosäuren
B-Vitamine (B6, B1, B3, B2 und B5)
Kalzium
Kupfer
Eisen
Magnesium
Mangan
Phosphor
Kalium
Natrium
Zink

Nun, in Manuka-Honig können diese Zutaten 4-mal mehr sein als gewöhnlicher Honig. Das nennt man Einzigartiger Manuka-Faktor (UMF).

Was ist der einzigartige Manuka-Faktor (UMF)?

1981 fanden Forscher der neuseeländischen Universität Waikato heraus, dass Manuka-Honig höhere Konzentrationen an Enzymen enthält als normaler Honig. Diese Enzyme produzieren auf natürliche Weise Wasserstoffperoxid, das als antibakterielles Mittel verwendet werden kann. In einigen Honigsorten aus Neuseeland ist normalerweise viel Wasserstoffperoxid, Methylglyoxal und Dihydroxyaceton enthalten. Die drei oben genannten Inhaltsstoffe können zur Behandlung bestimmter Krankheiten eingesetzt werden.

Aus den drei oben genannten Inhaltsstoffen ist also dieser sogenannte UMF entstanden, der ein weltweiter Standard zur Bestimmung und Messung der antibakteriellen Kraft von Manuka-Honig ist. Dieser UMF dient dazu, sicherzustellen, dass der verkaufte Honig Inhaltsstoffe hat, die zur Behandlung verwendet werden können. Dieses UMF kommt nicht in allen Nektaren der Manuka-Blume vor. Oder anders gesagt, Manuka enthält meist nur antibakterielles Wasserstoffperoxid, das auch in anderen Honigsorten vorkommt.

Was UMF Manuka von gewöhnlichem Manuka unterscheidet, ist, dass diese Sorte von UMF Manuka von Natur aus Wasserstoffperoxid enthält und es eine antibakterielle Zusammensetzung von UMF gibt, die die Wirksamkeit von Manuka-Honig erhöhen kann. Die Inhaltsstoffe in UMF Manuka sind sehr stabil und im Gegensatz zu dem Wasserstoffperoxid in den meisten vorhandenen Honigen wird das Wasserstoffperoxid in UMF Manuka nicht leicht durch Hitze, Licht und Enzyme in Ihrem Körper beschädigt.

Wie erkennt man, ob UMF Manuka Honig echt oder gefälscht ist?

Bewertung Das Minimum für Manuka-Honig ist UMF5. UMF-Manuka-Honig wird jedoch nicht als vorteilhaft angesehen, es sei denn, er enthält eine antibakterielle Aktivität von UMF10+. UMF Manuka, das eine antibakterielle Aktivität zwischen UMF10 bis UMF15 enthält, gilt als Honig mit hohen Vorteilen. Wenn der UMF Manuka bis zu UMF16 enthält, wird dem Honig ein überlegener Nutzen zugeschrieben.

Der originale UMF Manuka hat die folgenden 4 Eigenschaften:

Hat ein UMF-Etikett auf der Verpackung
Dieser Honig stammt von einem Unternehmen in Neuseeland, das in Neuseeland lizenziert und gekennzeichnet ist
Auf dem Etikett befinden sich ein UMF-Firmenname und eine Lizenznummer
Es gibt Bewertung UMF auf der Verpackung. Größe Bewertung UMF zwischen 5-16+.

Laut UMF-Vereinigung wird die UMF-Bewertung in der Regel anhand der antibakteriellen Wirkung von Honig im Vergleich zu einem Desinfektionsmittel (Phenol) beurteilt. Die Active Manuka Honey Association (AMHA) ist die Vereinigung, die diese Honige testet.

Wenn die UMF-Bewertung 20+ erreicht, entspricht die antibakterielle Kraft in Honig einer flüssigen Phenolkonzentration von 20%. Die ideale UMF-Bewertung variiert je nach Ihren Bedürfnissen. Untersuchungen im Labor deuten darauf hin, dass Manuka-Honig, der eine UMF-Bewertung von UMF 12-UMF15 aufweist, gegen eine Vielzahl von hochresistenten Bakterien wirksam ist.

Im Folgenden wird das UMF-Rating erläutert:

0-4 → nicht für Therapie
4-9 → haben den gleichen Inhalt oder die gleiche Verwendung wie gewöhnlicher Honig
10-14 → kann als Heilmittel für bestimmte Krankheiten helfen und Bakterien im Körper ausgleichen
15+ → enthält überlegenes Phenol, das zur Therapie bestimmter Krankheiten eingesetzt werden kann. Es sollte jedoch nicht mehr als 1 Esslöffel auf einmal konsumiert werden.

Wie man Manuka-Honig konsumiert

Um den maximalen Nutzen zu erzielen, wird empfohlen, täglich 1-2 Esslöffel Manuka-Honig zu sich zu nehmen. Am einfachsten ist es, ihn sofort zu essen, aber wenn du denkst, dass er zu süß ist, kannst du Manuka-Honig in Kräutertee, Joghurt mischen oder auf Vollkornbrot streichen.

Wenn Sie Ihr Immunsystem stärken oder Halsschmerzen heilen möchten, können Sie 1 Teelöffel Zimt hinzufügen. Forscher fanden heraus, dass die antibakterielle Wirkung von Zimt und Manuka-Honig sehr stark ist, was Ihnen helfen kann, sich sehr schnell von Krankheiten zu erholen.