Während dieser Zeit können Sie oft verschiedene Arten von Lebensmitteln sehen, die als gesund gelten. Durch den technologischen Fortschritt stellen Menschen Lebensmittel her, die mit bestimmten Nährstoffen angereichert sind, um gesündere Lebensmittel herzustellen. Eine Art von Lebensmitteln, die Sie oft hören, ist Functional Food. Was ist es wirklich?
Was sind funktionelle Lebensmittel?
Funktionelle Lebensmittel sind Lebensmittel oder Getränke, die mit bestimmten Nährstoffen oder Substanzen (wie Vitaminen, Mineralstoffen, Ballaststoffen und Probiotika) angereichert sind, die über die bereits in diesen Lebensmitteln enthaltenen natürlichen Nährstoffe hinausgehen. Damit sollen Lebensmittel aufgewertet werden, damit sie sich über den bestehenden Grundnährwert hinaus positiv auf die Gesundheit auswirken können.
Was sind einige Beispiele?
Functional Food umfasst ein sehr breites Spektrum an Lebensmitteln. Angefangen von Lebensmitteln aus bestimmten funktionellen Zutaten (z. B. Milchprodukte mit Probiotika) bis hin zu täglichen Grundnahrungsmitteln, die mit bestimmten Nährstoffen angereichert sind (wie mit Folsäure angereichertes Getreide, mit Vitamin A angereichertes Speiseöl, mit Tamarinde angereicherte Eier), Omega-3-Fette und vieles mehr).
Beispiele für funktionelle Zutaten, die üblicherweise Lebensmitteln zugesetzt werden, sind:
- Probiotika sind die gleichen guten Bakterien wie die Bakterien in Ihrem Darm. Der Verzehr von Lebensmitteln, die Probiotika enthalten, kann Ihre Darmgesundheit verbessern.
- Präbiotika können das Wachstum guter Bakterien im Darm fördern und das Wachstum schlechter Bakterien im Darm hemmen, wodurch die Darmgesundheit verbessert wird.
- Stanole und Sterole können eine cholesterinsenkende Wirkung haben, daher werden diese Inhaltsstoffe häufig fettarmen Margarinen zugesetzt.
Sind diese Lebensmittel gesundheitsfördernd?
Oft werden funktionelle Lebensmittel mit bestimmten gesundheitsbezogenen Angaben gekennzeichnet, die besagen, dass sie gesundheitsfördernd sein können. Vielleicht stimmt das. Sie als Verbraucher müssen jedoch bei der Auswahl der Lebensmittel klug sein. Nicht selten sind diese Behauptungen auch irreführend, also seien Sie nicht leicht zu glauben.
Es ist wichtig, dass Sie noch einmal nach Lebensmitteln suchen, denen Nährstoffe oder funktionelle Inhaltsstoffe zugesetzt wurden. Finden Sie heraus, ob die dem Futter zugesetzten Stoffe vom Futter aufgenommen werden können. Und spüren Sie nach dem Verzehr dieser funktionellen Lebensmittel die Auswirkungen auf Ihre Gesundheit, zum Beispiel auf den Blutdruck oder den Cholesterinspiegel im Blut.
Denken Sie daran, Functional Food ist kein Ersatz für eine Mahlzeit
Obwohl funktionelle Lebensmittel eine Vielzahl von Nährstoffen enthalten, die die Gesundheit fördern und Ihnen helfen können, die Nährstoffe zu decken, die Sie benötigen, können sie die natürlichen Nährstoffe, die in Lebensmitteln enthalten sind, immer noch nicht ersetzen. Sie müssen immer noch versuchen, Ihren Nährstoffbedarf durch eine ausgewogene Ernährung zu decken (Verbrauch von Nahrungsquellen mit Kohlenhydraten, pflanzlichem Protein, tierischem Protein, Gemüse und Obst).
Schließlich können funktionelle Lebensmittel nur gesundheitliche Vorteile bieten, keine Lösungen für Ihre gesundheitlichen Probleme. Als Alternative zu gesunden Lebensmitteln können Sie Ihrer täglichen Ernährung funktionelle Lebensmittel hinzufügen. Aber vergessen Sie nicht, andere frische Lebensmittel zu essen, die natürliche Nährstoffe enthalten.
