Diejenigen unter Ihnen, die Meeresfrüchte-Fans sind, sind mit der Küche der verschiedenen Schalentierarten sicherlich nicht fremd. Von jungfräulichen Muscheln über Bambusschalen bis hin zu grünen Muscheln. Haben Sie schon einmal Jakobsmuscheln probiert? Jakobsmuscheln sind Jakobsmuscheln mit sauberem weißem Fleisch und feiner Textur, die lokal als Simping-Muscheln oder Axtmuscheln bekannt sind. Obwohl diese Art von Schalentieren in Restaurants schwer zu finden ist Meeresfrüchte Da der Preis ziemlich teuer ist, lassen Sie sich nicht entmutigen, es auszuprobieren! Genau wie die häufigeren Arten von Schalentieren sind auch Jakobsmuscheln reich an Nährstoffen, wissen Sie!
Welche Nährstoffe sind in Jakobsmuscheln enthalten?
Quelle: www.bbcgoodfood.comJakobsmuscheln sind eine nicht zu unterschätzende Quelle für marines Protein. Pro 85 Gramm Portion Axtschalen (3-4 große Jakobsmuscheln) sind 17 Gramm Protein und 90 Kalorien enthalten. Immer noch in der gleichen Portion erhalten Sie:
- Kohlenhydrate: 5 Gramm
- Fett: 0,5 Gramm
- Omega-3-Fettsäuren: 333 Milligramm
- Selen: 18,5 Mikrogramm
- Phosphor: 362 Milligramm
Nicht nur das. Jakobsmuscheln sind auch mit verschiedenen anderen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin A, Vitamin E, Eisen, Kupfer, Zink, Magnesium, Kalzium und Kalium angereichert, die dazu beitragen können, Ihre tägliche Nährstoffversorgung zu verbessern.
Was sind die Vorteile des Essens von Jakobsmuscheln?
Quelle: www.pioneerwoman.com
Jakobsmuscheln sind eine proteinreiche, aber fett- und kalorienarme Nahrungsquelle. Dieser Vorteil macht Axtschalen geeignet, als Menü für Menschen verwendet zu werden, die auf Diät sind. Denn eine ausreichende Proteinzufuhr hält länger satt und beugt so einer Überernährung vor.
Dies wird durch eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie belegt, dass eine Reduzierung der Gesamtkalorienaufnahme und eine Erhöhung der Proteinaufnahme tatsächlich beim Abnehmen helfen können. Darüber hinaus hilft eine hohe Proteinaufnahme, aber wenig Kohlenhydrate, den Stoffwechsel des Körpers zu erhöhen, um Fett als Energie zu verbrennen.
Einzigartig sind die verschiedenen Nährstoffe, die Jakobsmuscheln besitzen, darunter Vitamin B12, Zink und Omega-3-Fettsäuren, die sowohl die Arbeit des Gehirns als auch des Nervensystems unterstützen. Insbesondere kann es das Risiko von psychischen Störungen verhindern.
Der Magnesium- und Kalziumgehalt in Jakobsmuscheln ist auch großartig für die Erhaltung der Herzgesundheit. Daher wird angenommen, dass diese beiden Nährstoffe helfen, den Blutdruck zu senken und gleichzeitig Herzerkrankungen vorzubeugen.
Diese Aussage wird auch durch Untersuchungen der American Heart Association untermauert, die zeigen, dass niedrige Magnesiumspiegel zu Bluthochdruck, Vorhofflimmern des Herzens und verschiedenen anderen Herzproblemen führen können.
Grundsätzlich dürfen Sie Jakobsmuscheln in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen. Noch besser wäre es, wenn der Verzehr von anderen Kohlenhydrat- und Ballaststoffquellen begleitet wird. Aber wenn Sie eine Meeresfrüchteallergie haben, sollten Sie Jakobsmuscheln vermeiden, OK!
Tipps zur Auswahl der besten Jakobsmuscheln für die Verarbeitung
Quelle: www.dashofsavory.com Die häufigsten Arten von Jakobsmuscheln, die wir in Geschäften sehen, sind feuchte (frische) Muscheln und geschälte Jakobsmuscheln in luftdichten Plastikverpackungen. Frische Jakobsmuscheln sind im Allgemeinen von höherer Qualität. Wenn Sie also planen, Ihre Muscheln am selben Tag zu kochen, an dem Sie sie kaufen, entscheiden Sie sich für frische Muscheln.
Achte auch darauf, dass die Jakobsmuscheln, die du kaufst, noch sauber sind. Suchen Sie nach Jakobsmuscheln, die von allen Seiten gleichmäßig perlweiß sind und eine feste, leicht feuchte Textur haben. Gute frische Jakobsmuscheln sollten nicht ganz trocken oder so nass sein, dass sie vom Wasser tropfen. Vermeiden Sie Jakobsmuscheln, die beschädigt, nicht frisch sind und schlecht riechen.
Wenn Sie ein verpacktes kaufen möchten, speichern Sie es in Gefrierschrank bis Sie es verarbeiten. Bei der Zubereitung am Vorabend in das oberste Fach des Kühlschranks legen. Tauen Sie gefrorene Muscheln nicht sofort bei Raumtemperatur auf. Zur Not können Sie gefrorene Muscheln auftauen, indem Sie sie in einer versiegelten Plastiktüte verschließen und mit kaltem Wasser übergießen.
