Kefir-Milch ist eines der vom Propheten Mohammed überlieferten kulinarischen Erbes, die seit 1400 Jahren von den Menschen des Nahen Ostens akzeptiert und entwickelt wurden. Aber jetzt ist die Verbreitung dieses Kefir-Getränks in Indonesien zu finden. Was sind die Vorteile und die Wirksamkeit des Getränks des Propheten? Sehen Sie sich die folgende Diskussion an.
Was ist Milchkefir?
Milchkefir ist ein dickflüssiges Getränk, das durch Fermentieren von Milch und Kefirkörnern hergestellt wird, normalerweise aus Kuh- oder Ziegenmilch. Während die Kefir-Samen aus Milchsäurebakterien, Hefe und Polysaccharid-Substanzen hergestellt werden. Von der Form her ähnelt Milchkefir Joghurt mit einer dickflüssigen Textur und der saure Geschmack macht sich auch auf der Zunge bemerkbar.
Was sind die Vorteile von Milchkefir?
Dieses probiotische Getränk ist reich an Lactobacillus acidophilus und Bifidobacterium bifidum-Bakterien. Darüber hinaus gibt es gute Nährstoffe für den Körper wie B-Vitamine, Vitamin K, Folsäure, Kalium, Magnesium, Phosphor. Nun, hier sind die Vorteile von Milchkefir, die sich wissenschaftlich als gut für die Gesundheit erwiesen haben:
1. Krebs vorbeugen und bekämpfen
Kefir-Milchgetränk ist in der Tat eines der fermentierten Getränke, die Sie als tägliche Einnahme für die Gesundheit zählen können. Weil, Zeitschrift für Milchwissenschaft Es wurde gezeigt, dass fermentierte Getränke in der Lage sind, die an Mäusen getesteten Tumor- und Krebsarten abzutöten. Der Inhalt von Kefir ist auch darauf ausgerichtet, die Immunität von Mäusen zu erhöhen und das Wachstum von Krebs in der Brust zu stoppen.
2. Hilft Giftstoffe zu entgiften
Wussten Sie für diejenigen, die eine Erdnussallergie haben, dass das Trinken von Milchkefir die Symptome einer Erdnussallergie lindern kann? Aflatoxin ist eine Substanz, die von vielen Pilzen und Erdnüssen produziert wird. Aflactocin hat schlechte Auswirkungen auf den Körper, wie z. B. Allergien oder eine Verringerung der Immunität. Während Kefirmilch Milchsäure enthält, die Aflaktocin-Substanzen bekämpfen kann. Daher werden Kefir-Getränke indirekt zu einer Entgiftungsaufnahme, die Ihnen hilft, bestimmte Nahrungsmittelallergien zu bekämpfen.
3. Stärkung der Immunität
Eine Studie von Universitätskolleg Cork in Irland, rät bei Unwohlsein, keine Antibiotika einzunehmen und nur Milchkefir zu trinken. Warum ist das so? Forscher fanden heraus, dass probiotische Lebensmittel und Getränke besser wirken als Antibiotika, bei denen Probiotika Bakterien, die den Körper infizieren, beseitigen und sogar Symptome verhindern können.
4. Erhöhen Sie die Knochenstärke
Eine Studie aus dem Jahr 2014, die in der Zeitschrift Osteoporose International veröffentlicht wurde, ergab, dass das tägliche Trinken von Milchkefir die Knochendichte erhöhen und das Osteoporoserisiko verringern kann. Forscher fanden heraus, dass der Inhalt von Kefirsamen durch die Erhöhung der Aufnahme von Knochenmineralien, Kalzium und Magnesium sowie von Substanzen, die für die Erhöhung der Knochendichte wichtig sind, einschließlich Phosphor, Vitamin D und Vitamin K2, wirkt.
5. Allergien und Asthma vorbeugen
Zeitschrift für Immunologie in Amerika hat eine neue Studie veröffentlicht, die erklärt, dass Kefir-Getränke eine gute Wirkung haben, wenn sie von Allergikern und Asthmatikern getrunken werden. In dieser Studie unterdrückte Kefir signifikant entzündliche Ursachen wie Interleukin-4, T-Helferzellen und Immunglobulin-IgE. Forscher geben an, dass Kefir starke entzündungshemmende Eigenschaften hat und sich bei der Vorbeugung von Asthma als nützlich erweisen könnte.
6. Lindert Laktoseintoleranz
Obwohl Kefir aus Milch hergestellt wird, ist er durch den Fermentationsprozess laktosefrei. In einer Studie in Zeitschrift der American Dietetic Association veröffentlicht im Mai 2003, haben Forscher der Ohio State University 15 Menschen mit Laktoseintoleranz getestet. Dann wurde festgestellt, dass Milchkefir Symptome wie Blähungen im Magen, Bauchschmerzen und Durchfall reduziert, die bei Menschen mit Milchallergie häufig sind.
Der Quark (dicke Textur) in Kefir ist kleiner als der Quarkgehalt in Joghurt, daher ist er normalerweise leicht verdaulich. Aber für diejenigen unter Ihnen, die an Unverträglichkeiten leiden, ist es besser, zuerst Ihren Arzt bezüglich der Kefir-Milch zu konsultieren, die Sie konsumieren werden.
