Ernährung

10 gesundheitliche Vorteile von Okra, die Sie nicht verpassen sollten

Haben Sie beim Einkaufen im Supermarkt schon einmal eine Pflanzenart gesehen, die seltsam aussieht, weil sie selten zu finden ist? Form und Farbe ähneln Oyong (Kürbis-Gambas), jedoch etwas länger und an den Enden spitz zulaufend. Die Pflanze heißt Okra. Obwohl nicht so beliebt wie Grünkohl oder Spinat, wird Okra in einigen Restaurants oft zu einem köstlichen Gericht verarbeitet. Der Grund dafür ist, dass es eine Vielzahl von Vorteilen von Okra gibt, die es gut für den Verzehr machen. Was sind die Vorteile von Okra?

Was ist Okra?

Quelle: Southern Exposure Seed Exchange

Auf den ersten Blick ähnelt das Aussehen dieser Frucht einem großen grünen Chili oder Gemüse-Oyong mit feinen Härchen auf der Hautoberfläche. Trotzdem gehört Okra oder Okro tatsächlich nicht zur Familie der Gemüse. Okra ist kein Gemüse, weil es Körner enthält.

Okra ist eine kapselförmige Hülsenfrucht, die aus einer blühenden Pflanze namens . hergestellt wird Abelmoschus esculentus. Okro ist mit Fell bedeckt, weil es eigentlich noch zur Familie der Sträucher oder Baumwolle gehört (Malvengewächse). Die Mutterpflanze der Okra ist immer noch mit dem Kapokbaum, Kakaobaum (Kakao), Tabak und Hibiskusblüten verwandt.

Der ursprüngliche Lebensraum des Okro wird noch heute diskutiert. Viele Historiker und Pflanzenexperten argumentieren, dass Pflanzen A. esculentus erstmals 1216 an den Küsten des Mittelmeers, Saudi-Arabiens und Ägyptens entdeckt. Im Laufe der Zeit wurde diese behaarte Schote bis nach Westafrika, Südasien, den karibischen Inseln und Nordamerika kultiviert.

Im englischsprachigen Raum hat Okra einen anderen Namen Frauenfinger denn die Form verjüngt sich wie die Finger einer Frauenhand. In Indonesien selbst werden diese grünen „Gemüse“ manchmal Bendi genannt. Bendi-Gemüse hat tatsächlich rote und grüne Farben. Am häufigsten wird jedoch der grüne Bendi verarbeitet und ist auf dem Markt leicht zu finden.

Welche Nährstoffe hat Okra?

Quelle: Farm Fresh to You

Laut der National Nutrient Database des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthalten die Nährstoffe pro 100 Gramm (g) Okra 33 Kalorien, fast 8 Gramm Kohlenhydrate, etwa 2 Gramm Protein und 3,2 Gramm Ballaststoffe.

Bendi-Gemüse wird auch durch eine Reihe wichtiger Mikronährstoffe angereichert, wie zum Beispiel:

  • 36 Mikrogramm (mcg) Vitamin A
  • 0,215 Milligramm (mg) Vitamin B6
  • 23 mg Vitamin C
  • 31,3 mg Vitamin K
  • 200 mg Kalium
  • 7 mg Natrium
  • 57 mg Magnesium
  • 82 mg Kalzium
  • 60 mcg Folat
  • Geringe Mengen an Eisen, Phosphor und Kupfer.

Interessanterweise ist Okra eine pflanzliche Nahrungsquelle, die reich an Antioxidantien ist, darunter oligomere Katechine, Flavonoid-Derivate und Phenole. Alle drei haben gute antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Okra?

Genau wie der Verzehr von Gemüse und Obst bietet auch der Verzehr von Okra eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Hier sind die verschiedenen Vorteile von Okra zur Unterstützung der Körpergesundheit:

1. Lindert Asthma

Es wird angenommen, dass Okra aufgrund seines hohen Gehalts an Antioxidantien und Vitamin C bei der Kontrolle von Asthma hilft. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass ein Vitamin-C-Mangel dazu führt, dass Zellen und Körpergewebe, einschließlich der Lunge, anfällig für chronische Entzündungen sind.

Eine im Journal of Allergy and Clinical Immunology veröffentlichte Studie ergab, dass Asthmatiker mit Vitamin-C-Mangel häufiger Symptome aufflammten. Dies deutet darauf hin, dass die Deckung des täglichen Bedarfs an Vitamin C zur Kontrolle von Asthma beitragen kann.

Darüber hinaus können Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, auch dazu beitragen, Gewebeschäden durch Asthma zu verhindern. Dies belegen auch Untersuchungen, die in der Zeitschrift Thorax veröffentlicht wurden. Der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Vitamin-C-Gehalt kann die Symptome des Keuchens, die häufig bei Asthmatikern auftreten, reduzieren.

Einzigartig, Sie können diese Vorteile immer noch spüren, wenn Sie 1-2 Mal pro Woche nur Nahrungsquellen mit Vitamin C zu sich nehmen.

2. Reibungslose Verdauung

In einer im International Journal of Nutrition and Food Sciences veröffentlichten Studie enthält Okra viele Ballaststoffe, insbesondere die Art der unlöslichen Ballaststoffe.

Unlösliche Ballaststoffe tragen dazu bei, den Stuhl zu beschweren und erleichtern gleichzeitig die "Reise" durch den Darm, bis er schließlich ausgeschieden wird. Der regelmäßige Verzehr von Nahrungsmitteln mit einem hohen Anteil an unlöslichen Ballaststoffen hilft, den Darm zu reinigen, sodass er effektiver arbeiten kann. Wenn Ihr Darm Lebensmittelabfälle effizienter leitet, ist die Wahrscheinlichkeit von Verstopfung und Durchfall geringer.

Allerdings nicht nur das. Tatsächlich kann der entzündungshemmende und antibakterielle Inhalt dieser Kapseln Sie auch vor Magenentzündungsproblemen, Darmreizungen (Reizdarmsyndrom/IBS) und andere Verdauungsprobleme. Die Darmreinigungswirkung einer langfristigen Ballaststoffaufnahme senkt auch das Risiko für Darmkrebs.

Darüber hinaus spielt Vitamin A eine Rolle bei der Gesunderhaltung der Schleimhäute, die die Wände der Verdauungsorgane auskleiden. Dies kann dazu beitragen, dass das gesamte Verdauungssystem richtig funktioniert. Darüber hinaus sind die Polysaccharide im Okra-Schleim wirksam beim Abbau der H. pylori-Bakterien, die Geschwüre verursachen, die fest im Darm kleben.

3. Cholesterin senken

Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, müssen Sie bei der Auswahl, was Sie täglich essen, sehr vorsichtig sein. Einerseits kann Cholesterin das Risiko für koronare Herzkrankheiten, Schlaganfälle und Herzinsuffizienz erhöhen und erhöhen.

Nun, Okra ist eine der Nahrungsquellen, die das Potenzial haben, den Cholesterinspiegel zu senken. Laut einer im Global Journal of Medical Research veröffentlichten Studie können die Polysaccharide im Okra-Schleim den Cholesterinspiegel senken, da sie Gallensäuren binden können, die Giftstoffe aus der Leber transportieren.

Die Studie ergab auch, dass Okrasamenöl das gleiche Potenzial hat, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Okrasamen sind reich an Linolsäure (Omega-3). Eine ausreichende Zufuhr von Omega-3 hilft, den Spiegel des guten Cholesterins (HDL) zu erhöhen und gleichzeitig die Ansammlung von Fettplaques in den Blutgefäßen, unter der Haut und in der Leber zu verhindern.

Darüber hinaus ist Okro reich an unlöslichen Ballaststoffen. Ballaststoffe sind, ausgehend von der Harvard Health Publishing-Seite, ein wichtiger Nahrungsbestandteil zur Senkung des Cholesterinspiegels. Okra-Faser reguliert die Geschwindigkeit der Zuckeraufnahme aus dem Darm, wodurch der Cholesterinspiegel im Blut normalisiert wird.

4. Gesundes Herz

Neben seinem hohen Gehalt an unlöslichen Ballaststoffen hat pflanzliches Bendi auch einen recht hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen. Vor allem in Form von Gummi und Pektin. Beide Arten von Ballaststoffen helfen, den Serumcholesterinspiegel im Blut zu senken, was das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen verringert.

Pektin kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, indem es einfach die Art und Weise ändert, wie Galle im Darm hergestellt wird. Galle wird effizienter arbeiten, um mehr Fett aus dem Rest der Nahrung im Darm aufzunehmen. Überschüssiges Cholesterin und Fett werden schließlich zusammen mit anderen Lebensmittelabfällen in Form von Fäkalien ausgeschieden.

Interessanterweise können Ballaststoffe auch das Fortschreiten von Herzerkrankungen bei Menschen verlangsamen, die bereits darunter leiden.

5. Senkung des Blutzuckers

Okra ist reich an Ballaststoffen, die den Blutzucker stabilisieren, indem sie die Geschwindigkeit verlangsamen, mit der Glukose aus dem Darm aufgenommen wird. Diese Theorie wird auch durch Ergebnisse einer im Journal of Pharmacy and Bioallied Sciences veröffentlichten Studie gestützt. Die Studie zeigte, dass der Blutzuckerspiegel tendenziell stabiler war, je mehr Ballaststoffe Okra konsumiert wurden.

Eine weitere Studie, die 2011 in der Fachzeitschrift ISRN Pharmaceutics veröffentlicht wurde, berichtete auch, dass Okra bei Diabetikern den Blutzuckerspiegel genauso gut senken kann.

Trotzdem werden diese Leistungen noch von verschiedenen anderen Faktoren des gesunden Lebensstils beeinflusst.

6. Ausdauer steigern

Ein weiterer Vorteil von Okra ist, dass es das Immunsystem stärken kann. Dies hängt mit dem hohen Gehalt an Vitamin C und Antioxidantien in Okra zusammen.

Vitamin C kann die Produktion von weißen Blutkörperchen stimulieren, die wichtige Bestandteile des Immunsystems sind. Während der Gehalt an Antioxidantien eine wichtige Rolle bei der Zerstörung aller freien Radikale spielt, die das Immunsystem schwächen können.

7. Nierenerkrankungen vorbeugen

Der regelmäßige Verzehr von Okra beugt nachweislich Nierenproblemen vor, insbesondere bei Menschen mit Diabetes.

Darüber hinaus kann die regelmäßige Einnahme von Okra dazu beitragen, Nierenerkrankungen als Komplikation von Diabetes zu vermeiden. In einer im Global Journal of Medical Research veröffentlichten Studie zeigen Menschen mit Diabetes, die jeden Tag Okra essen, weniger Nierenschäden als diejenigen, die dies nicht tun.

Dies ist potenziell vorteilhaft, da fast 50 % der Fälle von Nierenerkrankungen durch Diabetes verursacht werden.

8. Gut für schwangere Frauen

Wenn Sie eine schwangere Frau sind, schadet es nie, dieses Gemüse zu essen, um die Gesundheit von Ihnen und Ihrem Fötus zu erhalten. Okra ist reich an Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B6, Vitamin C, Zink und Kalzium, das besonders für das Wachstum und die Entwicklung des Fötus im Mutterleib benötigt wird.

Darüber hinaus ist Okra auch reich an Folsäure, die gut ist, um die Entwicklung des fötalen Gehirns zu unterstützen, Defekte während der Schwangerschaft zu verhindern und den Stuhlgang zu erleichtern. Andererseits kann ein niedriger Folatspiegel im späteren Leben zu einem oder mehreren Schwangerschaftsproblemen führen.

Das ist einer der Hauptgründe, warum eine ausreichende Folatzufuhr für Frauen vor und während der Schwangerschaft so wichtig ist. Auch nach der Schwangerschaft bis zum Stillen.

9. Senkt das Risiko von Osteoporose

Osteoporose ist anfällig für Menschen, die ins hohe Alter eingetreten sind.

Aus diesem Grund wird empfohlen, Vitamin K-reiche Lebensmittel zu sich zu nehmen, da dies gut für die Aufrechterhaltung der Knochenfunktion ist. Gemüse Okra zum Beispiel. Der Gehalt an Vitamin K in diesem Gemüse trägt dazu bei, die Aufnahme von Kalzium durch die Knochen zu beschleunigen.

Daher neigen Menschen, die regelmäßig ihre täglichen Vitamin-K-Quellen decken, zu einer stärkeren Knochenzusammensetzung. Schließlich vermeidet die Person indirekt das Risiko eines Knochenverlusts.

10. Krebs vorbeugen

Okra enthält eine Reihe von Proteinen, von denen eines in Form von Lektinen vorliegt. Lektine sind eine Art von Protein, die für den Körper schwer verdaulich ist. Diese Art von Protein hat das Potenzial, Krebszellen abzutöten und ihre Entwicklung zu stoppen.

Der Verzehr von Okra hilft, das Wachstum von Krebszellen um bis zu 63 Prozent zu verlangsamen, während etwa 72 Prozent der bereits gewachsenen Krebszellen abgetötet werden.

Es bedarf jedoch noch weiterer Forschung, um festzustellen, ob Okra sich wirklich positiv auf die Behandlung von Krebs auswirkt.

Wichtige Tipps vor der Verarbeitung von Okra

Quelle: Kitchme

Wenn es geteilt und gekocht wird, wird dieses Gemüse ein wenig Schleim absondern. Sie können ein wenig von dem Schleim reinigen, aber spülen Sie ihn nicht sauber. Angesichts der obigen Erklärung der Vorteile von Okra stammt der größte Teil seiner potenziellen Güte aus dem Schleim. Schatz, richtig, wenn du nicht einmal die Vorteile bekommst?

Achten Sie außerdem auf die Auswahl und Lagerung von Gemüse, damit es bei der Verarbeitung lecker bleibt. Hier sind einige Dinge, die Sie wissen sollten:

  • Wenn Sie knusprige und zarte Bendi möchten, wählen Sie Okraschoten mit mittlerer Größe oder nicht zu groß oder klein. Großes Bendi-Gemüse ist normalerweise verkocht, sodass es etwas zäh ist.
  • Wählen Sie Okraschoten, die sich fest und fest anfühlen. Vermeiden Sie es, solche zu wählen, die dazu neigen, weich oder matschig zu sein, da dies anzeigt, dass das Gemüse nicht mehr frisch ist.
  • Wenn Sie es nicht gleich nach dem Kauf kochen möchten, waschen Sie es nicht und bewahren Sie es trocken in einer Plastiktüte verpackt auf. Das Waschen und Aufbewahren dieses Gemüses kann es sogar feucht machen, was wiederum die Schleimbildung beschleunigt.
  • Eine andere Möglichkeit, es zu lagern, ist das Einfrieren von Okra, um so Verderb oder Verfärbung zu verhindern.
  • Vermeiden Sie es, Okraschoten zu hacken, wenn Sie es nicht sofort kochen möchten. Dadurch werden die Kanten tatsächlich dunkler, wenn sie zu lange im Freien bleiben.
  • Der von diesem Gemüse produzierte Schleim kann als dicke Sauce verwendet werden, um dem Gericht Geschmack zu verleihen.

Für diejenigen unter Ihnen, die die Schleim- oder Saftstruktur des Gemüsebendi nicht wirklich mögen, können Sie das ganze Gemüse kochen, ohne es zuerst zu schneiden. Ziel ist es, die Schleimbildung beim Kochen zu vermeiden.

Gibt es gesundheitliche Risiken durch den Verzehr von Okra?

Der Verzehr von Okra in sicheren Grenzen wird dem Körper sicherlich eine Reihe von Nährstoffen und verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten. Lassen Sie es jedoch nicht im Übermaß essen. Anstatt gute Vorteile zu bieten, kann der Verzehr von zu viel pflanzlichem Benti tatsächlich zu gesundheitlichen Problemen führen, wie zum Beispiel:

  • Nierensteine. Bendi-Gemüse enthält Oxalat, das ist Kalzium, das die Ursache von Nierensteinen ist.
  • Verdauungsprobleme. Pflanzliches Benti enthält eine Reihe von Fruktanen, einer Art von Kohlenhydrat, das normalerweise in Gemüse und Getreide vorkommt. Eine übermäßige Einnahme von Fruktanen kann bei Menschen mit Darmerkrankungen Durchfall, Gasansammlung im Magen, Magenkrämpfe und Blähungen verursachen. Der Zustand kann bei Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) schlimmer sein. Denn in der Regel reagieren Sie empfindlicher auf Lebensmittel, die viele Fruktane enthalten.
  • Arthritis. Okra enthält die Verbindung Solanin, eine giftige Chemikalie, die bei Menschen, die empfindlich auf diesen Inhaltsstoff reagieren, Gelenkschmerzen, Arthritis und langfristige Entzündungen verursacht.

Nachdem man sich die guten und die schlechten Seiten angeschaut hat, kann man natürlich Rückschlüsse auf dieses Gemüse mit einer spitzen Form ziehen. Um die guten Vorteile zu erzielen, wäre es schön, Okra in ausreichenden Mengen zu essen, um in Zukunft kein schlechtes Risiko darzustellen.

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