Apfelessig ist ein vielseitiges Kraut, dem viele Vorteile nachgesagt werden. Diese seit der griechischen Antike bekannte Zutat ist nicht nur als Lebensmittel, sondern auch in der traditionellen Medizin nützlich. Was sind jedoch die Nebenwirkungen?
Nährwerte von Apfelessig
Apfelessig ist ein Produkt, das aus fermentiertem Apfelwein hergestellt wird. Die Hersteller machen es, indem sie Äpfel zerdrücken und den Saft auspressen. Dann fügen sie dem Apfelwein Bakterien und Hefe hinzu, damit der Fermentationsprozess stattfindet.
Bakterien und Hefe verwandeln den Zucker im Apfelwein in Alkohol. Außerdem können essigsäurebildende Bakterien ( Acetobakterien ) wandelt Alkohol in Essig um, der Essigsäure, Gallussäure, Katechine und andere Verbindungen enthält.
Im Gegensatz zum Rohstoff enthält Apfelessig keine Makronährstoffe mehr, die in Äpfeln vorkommen. Trotzdem sind hier die Nährwerte, die Sie aus 100 Millilitern (ml) Apfelessig erhalten können.
- Energie: 21 kcal
- Kohlenhydrate: 0,93 Gramm
- Gesamtzucker: 0,4 Gramm
- Kalzium: 7 Milligramm
- Eisen: 0,2 Milligramm
- Magnesium: 5 Milligramm
- Phosphor: 8 Milligramm
- Kalium: 73 Milligramm
- Natrium: 5 Milligramm
Neben den oben genannten verschiedenen Nährstoffen enthält Apfelessig auch eine Vielzahl von Mineralien, nämlich Zink (Zink), Kupfer, Mangan und Selen in geringen Mengen. Leider enthält dieses Produkt keine Vitamine wie Äpfel mehr.
Gesundheitliche Vorteile von Apfelessig
Bis heute ist Apfelessig für viele Menschen noch eines der beliebtesten Naturprodukte, um die Gesundheit zu erhalten. Nachfolgend finden Sie die verschiedenen Vorteile.
1. Helfen Sie beim Abnehmen
Es wird angenommen, dass Apfelessig in der Lage ist, Gewicht zu verlieren. Eine Tierstudie in Japan zeigte, dass die Essigsäure in Apfelessig das AMPK-Enzym erhöhen kann. Dieses Enzym ist in der Lage, den Stoffwechsel zu beschleunigen und Körperfett zu verbrennen.
Debbie Davies, RD, Ernährungswissenschaftlerin in Chicago, USA, führte eine ähnliche Studie durch. In seiner Studie verloren Teilnehmer, die vor einer schweren Mahlzeit 2 Esslöffel Apfelessig konsumierten, tatsächlich 1-2 Kilogramm Gewicht.
Trotzdem ist es wichtig zu wissen, dass die Ergebnisse der Forschung zu den Vorteilen von Apfelessig zur Gewichtsreduktion noch vielfältig sind. Sie können dieses Produkt in einem gesunden Ernährungsprogramm verwenden, aber dennoch eine gesunde Ernährung und Bewegung zu einer Priorität machen.
2. Hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren
Die Vorteile von Apfelessig in diesem Fall sind Diabetikern bekannt. Bei Diabetikern kann sich ein hoher Blutzuckerspiegel negativ auf den Körper auswirken. Dieser Zustand kann auch die Symptome von Diabetes und seinen Komplikationen verschlimmern.
Glücklicherweise hat sich gezeigt, dass Apfelessig den Prozess der Freisetzung von Glukose (Zucker) aus der Nahrung in das Blut verlangsamt. Dies wird verhindern Zuckerrausch , eine Bedingung, bei der der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr von Kohlenhydraten ansteigt.
Laut Berichten in Zeitschrift für fortgeschrittene Krankenpflege , der Verzehr von Apfelessig hilft auch, den Nüchternblutzucker und HbA1c zu senken. Ein Abfall des HbA1c ist ein Zeichen dafür, dass sich Ihr durchschnittlicher Blutzuckerspiegel in den letzten drei Monaten stabilisiert hat.
3. Verbessern Sie die Insulinsensitivität
Die Insulinsensitivität gibt an, wie gut der Körper auf das Hormon Insulin reagiert. Wenn Ihre Insulinsensitivität hoch genug ist, bedeutet dies, dass Ihre Körperzellen den Blutzucker sehr gut verwerten können.
Basierend auf einer Studie aus dem Jahr 2015 wurde festgestellt, dass Apfelessig Vorteile bei der Erhöhung der Insulinempfindlichkeit hat. Dieses Produkt hilft auch den Körperzellen, Glukose effektiv aufzunehmen und zu verwenden, damit der Blutzuckerspiegel stabil bleibt.
Auch andere Studien an Menschen mit Prädiabetes und Diabetes kamen zu ähnlichen Ergebnissen. Es hat sich gezeigt, dass der Verzehr von zwei Esslöffeln Apfelessig vor dem Schlafengehen den Blutzuckerspiegel am Morgen um bis zu 6% senkt.
4. Verstopfung überwinden
Apfelessig kann die Aufnahme von Kohlenhydraten und Stärke aus der Nahrung einschränken. Einige der nicht absorbierten Kohlenhydrate und Stärken wandern schließlich in den Darm und werden zur Nahrung für nützliche Darmbakterien.
Durch die Fütterung dieser guten Bakterien tragen Sie zur Fruchtbarkeit der Bevölkerung bei, damit die Verdauung gesünder wird. Normalerweise ist diese Eigenschaft ausgeprägter, wenn Sie nicht gefilterten Apfelessig verwenden.
Diese Art von Apfelessig hat ein braunes Fruchtfleisch, das reich an Probiotika ist. Neben einer gesunden Verdauung sorgen die guten Bakterien in Probiotika auch für einen reibungslosen Stuhlgang und befreien Sie von Verstopfung (Obstipation).
5. Durchfall überwinden
Der Fermentationsprozess von Apfelessig produziert Pektin, eine Art von Ballaststoffen, die das Wachstum von guten Bakterien im Darm unterstützt. Pektin festigt auch die Textur des Stuhls, so dass es gut für diejenigen von Ihnen ist, die an Durchfall leiden.
Außerdem eine Studie in der Zeitschrift Wissenschaftliche Berichte Es zeigt auch die Wirksamkeit von Apfelessig bei der Bekämpfung von Bakterien. Apfelessig hat sich als wirksam bei der Abtötung von Bakterien erwiesen E coli die Durchfall und mehrere andere Bakterien verursacht.
Denken Sie jedoch daran, dass Apfelessig einen Fermentationsprozess durchlaufen hat, bei dem Essigsäure entsteht. Bei manchen Menschen kann Essigsäure sogar Magenschmerzen und Sodbrennen verursachen und sogar Durchfall verschlimmern.
6. Potenzial zur Überwindung von Fettleibigkeit
Einige Wissenschaftler glauben, dass der Essigsäuregehalt in Apfelessig das Potenzial hat, Fettleibigkeit zu überwinden. Eine Tierstudie zeigte, dass die Gabe von Essigsäure bestimmte Gene erhöht, die Bauch- und Leberfett reduzieren.
Eine weitere ein Jahr später veröffentlichte Studie zeigte ähnliche Ergebnisse. Mäuse, denen eine Dosis Apfelessig verabreicht wurde, erfuhren eine Abnahme des Körpergewichts, der Fettverteilung und einer Entzündung, die Risikofaktoren für Fettleibigkeit sind.
Diese Ergebnisse sind in der Tat sehr vielversprechend, aber bitte beachten Sie, dass Studien am Menschen nicht unbedingt zu ähnlichen Ergebnissen führen. Behalten Sie Ihr Gewicht im Auge und ernähren Sie sich ausgewogen, um Fettleibigkeit zu vermeiden.
7. Potenziell gesund für das Herz
Es hat sich gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Apfelessig den Fettgehalt (Lipid) im Blut senkt. Die Aufrechterhaltung des Lipidspiegels ist ein wichtiger Schlüssel, um die Arbeit des Herzens und den Blutfluss im ganzen Körper zu glätten.
Dies wurde 2018 in einer Tierstudie nachgewiesen. Obwohl die untersuchten Mäuse eine fettreiche Ernährung zu sich nahmen, konnte Apfelessig das mit dieser Ernährung verbundene Risiko für Fettleibigkeit reduzieren.
Mäuse, die Apfelessig konsumierten, zeigten auch weniger wahrscheinlich Anzeichen, die mit dem Risiko von Fettleibigkeit und Herzerkrankungen verbunden waren. Die Wirkung auf den Menschen muss jedoch noch weiter untersucht werden.
8. Natürliches Heilmittel gegen Schuppenflechte
Die Vorteile von Apfelessig haben normalerweise mehr mit Lebensmitteln zu tun. Die National Psoriasis Foundation hat jedoch kürzlich die Vorteile von Apfelessig als natürliches Psoriasis-Mittel entdeckt, insbesondere bei Psoriasis auf der Kopfhaut.
Apfelessig hat antiseptische Eigenschaften, die helfen, Reizungen und Juckreiz durch Psoriasis zu reduzieren. Manche Menschen haben sogar eine Abnahme der Psoriasis-Symptome festgestellt, nachdem sie mehrere Wochen Apfelessig verwendet hatten.
Die negativen Auswirkungen des Konsums von Apfelessig
Obwohl es von Vorteil ist, kann übermäßiger oder zu häufiger Konsum von Apfelessig tatsächlich gesundheitsschädlich sein. Hier sind einige der Nebenwirkungen dieses Produkts auf Ihren Körper.
1. Verlangsamt die Magenentleerung
Apfelessig kann die Bewegung der Nahrung vom Magen in den Darm verlangsamen. Dies hat möglicherweise keine großen Auswirkungen auf Menschen mit einer gesunden Verdauung, aber bei Menschen mit Gastroparese ist dies anders.
Patienten mit Gastroparese haben eine eingeschränkte Nervenfunktion im Magen, so dass die verdaute Nahrung länger braucht, um in den Darm zu gelangen. Der Konsum von Apfelessig, insbesondere in großen Mengen, kann diesen Zustand verschlimmern.
2. Verdauungsstörungen
Apfelessig hat saure Eigenschaften, die Verdauungsbeschwerden verschlimmern können. Menschen, die zu Sodbrennen neigen, können nach dem Verzehr großer Mengen Apfelessig Übelkeit oder Magenschmerzen bekommen.
Darüber hinaus kann sich Apfelessig, der viele Vorteile hat, negativ auf die Gesundheit der Speiseröhre auswirken. Aus diesem Grund sollten Menschen, die häufig an Verdauungsstörungen und Schluckbeschwerden leiden, keinen Apfelessig konsumieren.
3. Zahnprobleme
Saure Nahrungsmittel und Getränke schädigen nachweislich den Zahnschmelz. Zahnschmelz oder Zahnschmelz, der ständig abgetragen wird, kann zu weiteren Schäden, wie zum Beispiel Karies, führen.
Darüber hinaus kann natürlicher Apfelessig die Zähne gelblich färben und die Zähne empfindlicher machen. Vor allem, wenn Sie Apfelessig verwenden, ohne ihn vorher in Wasser aufzulösen.
4. Verletzung der Speiseröhre
Übermäßiger Verzehr von Apfelessig kann zu Reizungen der Speiseröhre führen. Dies liegt daran, dass die saure Natur von Apfelessig stark genug ist, um das dünne Gewebe der Speiseröhre zu erodieren. Dadurch wird die Speiseröhre verletzt und entzündet.
Deshalb solltest du Apfelessig immer mit Wasser mischen, bevor du ihn verwendest. Wasser kann den Säuregehalt (pH) von Apfelessig erhöhen, sodass seine Säure die Speiseröhre nicht mehr schädigt.
5. Hypoglykämie
Apfelessig hat blutzuckersenkende Eigenschaften. In übermäßigen Mengen kann der Verzehr von Apfelessig jedoch tatsächlich zu einer Abnahme des Blutzuckers über das normale Maß hinaus führen, auch als Hypoglykämie bezeichnet.
Ein starker Abfall des Blutzuckers kann die Zufuhr von Zucker zum Gehirn reduzieren. Ohne Zucker als Energiequelle kann das Gehirn nicht richtig funktionieren, sodass Sie in Ohnmacht fallen, ins Koma fallen und sogar sterben können.
So nimmt man Apfelessig richtig ein
Wenn Sie die gesundheitlichen Vorteile von Apfelessig nutzen möchten, sollten Sie vor allem darauf achten, wie Sie ihn konsumieren. Konsumiere keinen Apfelessig, ohne ihn vorher in Wasser aufzulösen.
Reiner Apfelessig hat saure Eigenschaften, die die Speiseröhre verletzen können. Darüber hinaus ist die Säure dieses Produkts auch gefährlich für die Zahngesundheit, da es den Zahnschmelz angreifen kann. Als Ergebnis können Sie poröse Zähne haben.
Apfelessig im Verhältnis 1:10 in Wasser auflösen. Das heißt, wenn Sie 1 Esslöffel Apfelessig verwenden, mischen Sie ihn mit 10 Esslöffeln Wasser. Verbrauchen Sie nicht mehr als 2 Esslöffel Apfelessig an einem Tag.
Es gibt keine spezifischen Regeln bezüglich des richtigen Zeitpunkts für die Einnahme von Apfelessig, aber einige Leute nehmen dieses Produkt morgens oder vor den Mahlzeiten ein. Egal zu welcher Zeit Sie sich entscheiden, das Wichtigste ist, danach nicht zu vergessen, den Mund zu spülen.
Wenn Sie regelmäßig Apfelessig konsumieren oder als natürliches Heilmittel verwenden möchten, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Machen Sie es nicht zu einem Ersatz für Medikamente, die Sie regelmäßig einnehmen.
Nachfolgend finden Sie einige Grundregeln für die Verwendung von Apfelessig.
- Begrenzen Sie die Portion. Verwenden Sie nach und nach, maximal 2 Esslöffel (30 ml) pro Tag oder je nach individueller Verträglichkeit.
- Verwenden Sie einen Strohhalmbeim Trinken. Damit der saure Apfelessig die Zähne nicht direkt berührt.
- Spülen Sie Ihren Mund aus. Gurgeln Sie, nachdem Sie Getränke mit Apfelessig konsumiert haben. Um Schäden an der Schmelzschicht Ihrer Zähne zu vermeiden, putzen Sie Ihre Zähne 30 Minuten später.
- Achten Sie auf Ihren Gesundheitszustand. Wenn Sie an Gastroparese leiden, vermeiden Sie dieses Produkt oder beschränken Sie seinen Verzehr auf nicht mehr als einen Teelöffel (5 ml) pro Tag.
Apfelessig ist eine natürliche Zutat mit einer Vielzahl von Vorteilen. Allerdings müssen Sie bei der Anwendung immer noch mit Bedacht vorgehen, da dieses Produkt auch eine Reihe von Nebenwirkungen hat. Verwenden Sie es nach Bedarf und nach Ihren Bedürfnissen.
Apfelessig kann immer noch kein Ersatz für die wichtigsten Medikamente sein. Manche Menschen können auch seine saure Natur möglicherweise nicht vertragen. Hören Sie sofort auf, Apfelessig zu verwenden, wenn Sie danach bestimmte Störungen haben.
