Die meisten Indonesier kennen wahrscheinlich schon Datteln. Diese echte süße Frucht ist besonders während des Fastenmonats sehr begehrt. Nun, wissen Sie, was die Güte dieser Frucht von der arabischen Halbinsel ist? Lesen Sie weiter, um die verschiedenen Vorteile von Datteln für die Körpergesundheit zu erfahren.
Nährwert der Datteln
Datteln sind eine Fruchtart, die zu jeder Jahreszeit wachsen kann. Aber im Allgemeinen wird diese Frucht in ihrer Heimat oft im Herbst oder frühen Winter geerntet. Der Grund, denn im Winter ist diese Frucht im frischesten Zustand.
Die Frucht, die auch oft als die Frucht des Propheten bezeichnet wird, ist in der Tat reich an nützlichen Nährstoffen. Im Allgemeinen besteht der Hauptinhalt dieser Frucht aus einfachen Kohlenhydraten (hauptsächlich Zucker wie Saccharose und Fruktose). Fast 70 % der Datteln bestehen aus Kohlenhydraten. Datteln enthalten auch mehrere andere Nährstoffquellen, wie zum Beispiel:
- 7 Gramm Ballaststoffe
- 2 Gramm Eiweiß
- 20% täglicher Kaliumbedarf
- 14% täglicher Magnesiumbedarf
- 18% Kupferbedarf
- 15% Manganbedarf
- 5% täglicher Eisenbedarf
- 12% Tagesbedarf an Vitamin B6
Nicht nur das. Datteln sind auch reich an Kalzium, Eisen, Vitamin K, Folsäure und Antioxidantien wie Carotinen, Phenolen, Avanoiden und Anthocyanen.
Unterscheidet durch den Reifegrad, kann der Nährstoffgehalt dieser Frucht voneinander abweichen. Frische Datteln enthalten beispielsweise weniger Kalorien und Zucker als getrocknete Datteln. Pro 100 Gramm getrocknete Datteln enthalten 284 Kalorien und 76 Gramm Kohlenhydrate.
Bei gleicher Menge enthält frisches Obst nur etwa 142 Kalorien und 37 Gramm Kohlenhydrate. Andererseits enthalten frische Datteln deutlich mehr Wasser, Ballaststoffe und Proteine als die getrocknete Variante.
Die gängigsten Dattelarten
Tatsächlich gibt es Tausende von Dattelsorten auf dieser Welt. Aber im Allgemeinen wird es in drei Hauptkategorien eingeteilt, nämlich weich, halbweich und trocken. Der Unterschied in dieser Kategorie basiert auf der Dauer der Ernte am Baum. Datteln brauchen im Allgemeinen etwa 7 Monate, um zu wachsen, vom ersten Erscheinen der Triebe bis zur vollen Reife.
Nun, die faltigen braunen Datteln, die Sie im Ramadan gesehen haben, sind die trockenen Versionen. Wird nicht trocken genannt, weil es wie andere Trockenfrüchte absichtlich in der Sonne getrocknet wird.
Die Datteln sind eigentlich reif und erntereif, bleiben aber bei der letzten Ernte am Baum, damit sie weniger Wasser enthalten. Weiche und halbweiche werden in der Regel zum gegebenen Zeitpunkt geerntet und dann sofort sortiert und verpackt.
Um es klar zu sagen, hier sind einige der berühmtesten Dattelarten der Welt:
1. Barhi
Barhi (Barhee) Datteln sind mittelgroß mit dünner Haut und weichem zartem Fleisch.
Perfekt reifer Barhee soll die Textur und den Geschmack von Karamellpudding haben. Diese Frucht kann sogar halbreif gegessen werden. Textur und Geschmack ähnlich wie Äpfel, knackig und leicht säuerlich.
Barhi ist eine weiche Sorte, die normalerweise frisch gegessen wird. Selten in trockenem, zerknittertem Zustand vermarktet.
2. Deglet Noor
Deglet Noor ist ein Paradebeispiel für die semi-soft-Kategorie.
Das original tunesische Deglet Nour hat eine weiche, glatte Hautstruktur und ein zähes Fleisch mit einer fast transparenten goldgelben Farbe. Der Geschmack ist weich wie Honig. Aufgrund ihrer Einzigartigkeit werden diese Datteln auch allgemein als "Royal Dates" und "Queen of All Dates" bezeichnet.
3. Halawy
Halawy bedeutet „süß“. Die Frucht ist klein bis mittelgroß mit einer hellgoldbraunen Schale. Das Fleisch ist dick und zart, mit einem süßen, karamellartigen Geschmack und weichem Fleisch. Am leckersten direkt nach der Ernte gegessen.
Halawy ist eine halbweiche Sorte, da sie normalerweise in der Mitte der Saison geerntet wird. Deshalb sieht seine Haut ein wenig faltig aus.
4. Khadrawy
Der Khadrawy-Typ ähnelt dem Halawy, ist jedoch ein weicher Typ. Der Geschmack der Frucht ist nicht zu süß, sondern weich und reichhaltig. Diese Datteln werden oft mitten in der Saison geerntet.
Der Geschmack und die Textur der Khadrawy-Datteln gelten in ihrem frischen Zustand als am besten. Auch die Haltbarkeit ist nicht von Dauer. Um den Geschmack und die Textur von Khadrawy in seinem besten Zustand zu schmecken, sollte es also sofort nach der Ernte gegessen werden.
5. Medjool
Der Name Medjool ist unseren Ohren wahrscheinlich am bekanntesten. Ein anderer Name für Medjool ist Cadillac-Datteln. Die Farbe dieser Frucht neigt dazu, im reifen und trockenen Zustand rötlichbraun zu sein.
Die Frucht ist die größte und das Fruchtfleisch ist dicker als die anderen. Aber obwohl es dick ist, ist die Textur des Fleisches weich, weich wie ein Kissen und beim Anbeißen ein wenig faserig. Der Geschmack ist auch echt, nicht zu süß.
6. Thory
Thoory Datteln stammen aus Algerien. Thoory ist eine getrocknete Dattelart mit fester Hautstruktur und zähem Fruchtfleisch.
Thoory Datteln werden wegen ihrer zähen, kuchenartigen Textur oft auch als "Brotdatteln" bezeichnet. Der Geschmack dieser Trockenfrucht ist nicht zu süß, sondern eher echt und würzig wie Nüsse.
7. Zahidi
Zahidi kommt aus dem Iran und ist ein weicher Typ. Diese Frucht ist auch als "Edle Datteln" bekannt.
Eigenschaften, diese Frucht hat große Samen und faseriges, knuspriges Fruchtfleisch. Zahidi wird wegen seiner blassen Farbe und seines weichen Geschmacks manchmal auch als "Butter Date" bezeichnet.
Zahidi hat einen süßen, echten Geschmack wie Erdnussbutter, manchmal mit einem leicht säuerlichen Aroma, das an Aprikosen erinnert.
Diese Art von Früchten wird oft in Kuchenmischungen, Süßigkeiten und sogar zur Verarbeitung zu Süßzucker verwendet.
Verschiedene Vorteile von Datteln für die Gesundheit
Diese Frucht, die einen süßen Geschmack hat, hat viele Vorteile für Sie. Einige der Vorteile von Datteln für die Gesundheit, einschließlich:
1. Erhalten Sie die Gesundheit des Verdauungssystems
Diese Frucht ist eine gute Quelle für Ballaststoffe. Je nach Sorte und Reifegrad bestehen etwa 6,4% bis 11,5% der Datteln aus Ballaststoffen, hauptsächlich unlöslichen Sorten.
Lebensmittel, die reich an unlöslichen Ballaststoffen sind, können den Stuhl verdichten und die Verdauung unterstützen. Mit anderen Worten, der tägliche Verzehr von Ballaststoffen (ca. 25-30 Gramm / Tag) kann Sie vor Durchfall und Verstopfungsproblemen schützen.
Auf der anderen Seite hilft der hohe Phenolgehalt in dieser Frucht, den Darm zu reinigen, wodurch möglicherweise Ihr Darmkrebsrisiko gesenkt wird.
Darüber hinaus können Datteln eine natürliche Wahl sein, um die Magenschleimhaut zu erhalten, wenn Sie nüchtern sind. Datteln haben entzündungshemmende und schützende Eigenschaften und halten so den Magen während des Ramadan gesund.
Wenn Sie es satt haben, Datteln zu essen, können Sie auch andere Variationen von verarbeiteten Datteln probieren. Zum Beispiel in Form von Getränken, die keine künstlichen Farb-, Süß- und Konservierungsstoffe enthalten.
Sie können auch ein 12-Tage-Gesundheitsprogramm ausprobieren, indem Sie Dattelextrakt im Morgengrauen oder Iftar zu sich nehmen, um die optimalen Vorteile für die Verdauungsgesundheit während des Fastens zu spüren.
2. Dem Diabetesrisiko vorbeugen
Obwohl sie süß schmeckt, erhöht der Verzehr dieser Frucht nicht unbedingt das Risiko, an Diabetes zu erkranken.
Tatsächlich hilft Ihnen der Ballaststoffgehalt dieser Prophetenfrucht, das Diabetesrisiko zu reduzieren. Unlösliche Ballaststoffe werden im Magen langsamer verdaut, was dem Körper hilft, den Blutzuckerspiegel besser zu kontrollieren.
Untersuchungen, die 2011 im Nutrition Journal veröffentlicht wurden, zeigten auch, dass diese Frucht einen niedrigen glykämischen Index hat. Diese arabische Frucht erhöht den Blutzuckerspiegel nach dem Essen nicht sofort.
3. Verbesserung der Knochengesundheit
Diese Frucht enthält Selen, Mangan, Kupfer und Magnesium, die für den Erhalt gesunder Knochen benötigt werden. Alle diese Nährstoffe wurden auf ihr Potenzial zur Vorbeugung von Osteoporose untersucht.
4. Verhindern Sie Anämie
Leicht müde und blasse Haut sind die beiden Hauptsymptome von Eisenmangel, auch bekannt als Anämie. Glücklicherweise enthält diese Prophetenfrucht einen hohen Eisengehalt, daher ist sie gut als Nahrungsquelle zur Vorbeugung von Anämie geeignet.
5. Verbessert die Herzgesundheit
Datteln enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe, die für die Verbesserung Ihrer Herzgesundheit nützlich sind.
Magnesium und Kalium zum Beispiel. Beides kann helfen, den Blutdruck auf ein gesünderes Niveau zu senken. Außerdem ist der Ballaststoffgehalt dieser Prophetenfrucht auch nützlich, um den schlechten Cholesterinspiegel im Körper zu senken.
Diese Frucht enthält auch das Antioxidans Phenolsäure, das für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt ist. Es wird angenommen, dass Phenolsäure dazu beiträgt, das Risiko für Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Schlaganfälle zu senken.
Experten empfehlen, diese Frucht mindestens zweimal pro Woche zu essen, um die Gesundheit Ihres Herzens zu erhalten.
6. Bekämpfe freie Radikale
Diese Frucht ist reich an Antioxidantien, die die Auswirkungen freier Radikale im Körper reduzieren können. Antioxidantien schützen Zellen und Körpergewebe vor chronischem Stress und Entzündungen, die verschiedene Krankheitsrisiken auslösen.
Flavonoide, Carotinoide und Phenolsäuren sind einige Arten von Antioxidantien, die dazu beitragen können, das Risiko einiger Krebsarten zu verringern. Carotinoide können auch das Risiko von altersbedingten Augenerkrankungen wie Makuladegeneration verringern.
7. Erhalten Sie die Gesundheit des Gehirns
Eine Studie von Neural Degeneration Research aus dem Jahr 2016 ergab, dass diese Frucht das Potenzial hat, die Produktion eines entzündlichen Proteins namens Interleukin 6 (IL-6) im Gehirn zu hemmen. Hohe IL-6-Spiegel im Gehirn werden oft mit dem Risiko neurodegenerativer Erkrankungen wie Alzheimer in Verbindung gebracht.
Darüber hinaus haben Tierstudien gezeigt, dass diese Frucht auch die Aktivität des Amyloid-Beta-Proteins reduziert, das Plaques im Gehirn bilden kann.
Wenn sich Plaques im Gehirn ansammeln, können sie die Kommunikation zwischen den Gehirnzellen stören, was schließlich zum Tod der Gehirnzellen führen kann. Der Hirnzelltod ist eine der Ursachen für Alzheimer und Demenz.
Andere Studien an Ratten belegen auch die Güte dieser Frucht, das Gedächtnis zu schärfen. Ratten, die mit Datteln gefüttert wurden, zeigten nicht nur ein besseres Lernen und eine bessere Gedächtnisleistung, sondern verhielten sich auch ruhiger.
Die Vorteile von Datteln für die Gesundheit des Gehirns hängen immer noch mit Flavonoid-Antioxidantien zusammen, um Entzündungen im Gehirn zu reduzieren. Es sind jedoch noch weitere Forschungen erforderlich, um die potenzielle Rolle dieser arabischen Frucht für die Gesundheit des menschlichen Gehirns zu ermitteln.
8. Hilft beim Abnehmen
Pro 100 Gramm getrocknete Datteln enthalten 284 Kalorien und 76 Gramm Kohlenhydrate. Dies macht Datteln tatsächlich zu einem kalorienreichen Lebensmittel. Auf der anderen Seite ist diese Frucht aber auch reich an Ballaststoffen und unlöslichem Protein.
Der höhere Gehalt dieser beiden Arten von unlöslichen Nährstoffen hilft Ihnen, sich länger satt zu fühlen. Deshalb können Sie Datteln als Fruchtsnack während Ihrer täglichen Ernährung zubereiten.
Aber denken Sie daran, lassen Sie sich nicht von zu viel Essen mitreißen. Es ist eine gute Idee, Sie haben immer noch eine gesunde Ernährung und Bewegungsroutine, damit Ihre Bemühungen zur Gewichtsabnahme ohne weitere Probleme erfolgreich sind.
9. Hilft, den Flüssigkeitsbedarf zu decken
Vielleicht haben Sie sich gefragt, warum Datteln so beliebt sind, um das Fasten zu brechen.
Diese Frucht ist reich an Zucker, so dass sie helfen kann, Ihren Blutzucker zu erhöhen, der nach 7-8 Stunden ohne Essen gesunken ist. Diese Frucht enthält jedoch auch viel Wasser, um im Laufe des Tages verlorene Körperflüssigkeiten wiederherzustellen.
Sie können diese Vorteile hauptsächlich durch den Verzehr von jungem und frischem, grünem oder gelbem Obst erzielen. Reife Früchte enthalten im Allgemeinen nicht so viel Wasser.
10. Arbeit einleiten
Es wird angenommen, dass das Essen der Frucht des Propheten die Wehen beschleunigt und die Wehen auf natürliche Weise ohne Induktion erleichtert. Schwangeren wird empfohlen, diese Prophetenfrucht in der späten Schwangerschaft oder im dritten Trimester zu essen.
Es gibt mehrere Zeitschriften, die diese Theorie unterstützen. Eine davon ist eine im Journal of Obstetrics and Gynecology veröffentlichte Studie. Die Studie berichtete, dass Frauen, die vier aufeinanderfolgende Wochen lang sechs Datteln pro Tag aßen, bevor ihre HPL eine größere Vaginalöffnung hatte.
Darüber hinaus wird berichtet, dass die Geburtsdauer von schwangeren Frauen, die fleißig die Frucht des Propheten essen, 7 Stunden schneller ist als die von Frauen, die dies nicht tun. Es ist bekannt, dass diejenigen, die nicht essen, längere und schmerzhaftere Wehen haben.
Einige Forscher sagen, dass diese Prophetenfrucht bestimmte Wirkstoffe enthält, die die Produktion des Hormons Oxytocin stärker auslösen können. Das Hormon Oxytocin kann die Empfindlichkeit der Gebärmutter erhöhen und Wehen auslösen.
Darüber hinaus sagen Untersuchungen des Iranian Journal of Nursing and Midwifery Research, dass diese arabische Frucht Tannine enthält, die für sanfte Wehen ohne Schmerzen nützlich sind.
Einige Experten raten auch schwangeren Frauen, diese Frucht zu essen, um zusätzliche Energiezufuhr zu erhalten. Datteln sind reich an natürlichem Zucker und Kalorien für einen Energieschub während des mühsamen Geburtsprozesses.
Der Nutzen von Datteln für Schwangere bedarf jedoch noch weiterer Forschung. Sie sollten dennoch zuerst Ihren Arzt konsultieren, um herauszufinden, welche Lebensmittel Sie während der Vorbereitung auf die Geburt konsumieren können.
Stimmt es dann, dass der Mythos, dass junge Dates Sie schnell schwanger machen, wahr ist?
Viele glauben, dass junge Dates die Fruchtbarkeit einer Frau erhöhen können, um schnell schwanger zu werden. Leider gibt es bisher keine valide medizinische Forschung, die den Nutzen von jungen Dates für ein erfolgreiches Schwangerschaftsprogramm belegen konnte.
In einer Portion von 100 Gramm junger Früchte enthält es jedoch immer noch eine gute Ernährung und wird vom Körper zur Vorbereitung auf die Schwangerschaft benötigt. Unter anderem 1,8 Gramm Protein, 1 Gramm Fett, 37 Gramm Kohlenhydrate und 3,5 Gramm Ballaststoffe. Datteln sind auch reich an Folsäure und Eisen, die für die Entwicklung des Gehirns und des Rückenmarks des Babys wichtig sind.
