Haben Sie schon einmal von Kombucha-Tee gehört oder probiert? Es gibt verschiedene Arten von Tee, von Tee aus Blättern, Blüten bis hin zu Pilzen wie diesem einen Tee. Sehen Sie sich die Definition, Vorteile und Nebenwirkungen an.
Was ist Kombucha-Tee?
Kombucha-Tee ist Tee, der in einer Teelösung mit Zucker fermentiert wird, der dann Startermikroben, nämlich Bakterien, zugesetzt wird Acetobacter xylinum und zwar etwas Hefe Saccharomyces cerevisiae, Zygosaccharomyces bailii, und Candida sp.
Durch den dabei stattfindenden Fermentationsprozess enthält dieser Tee verschiedene Stoffe wie Essigsäure, Folsäure, essentielle Aminosäuren, B-Vitamine, Vitamin C und Alkohol.
Viele bezeichnen diesen Tee als Pilztee, weil dieser Tee während des Herstellungsprozesses zuerst "pilzen" darf. Die Fermentationszeit dieses Tees beträgt ca. 8-12 Tage bei kalten Temperaturen zwischen 18-2 Grad Celsius.
In einer kühleren Umgebung findet die Gärung schneller statt. Die Dauer der Fermentation beeinflusst die physikalische Qualität, den Inhalt und den Geschmack des Tees. Dieser Tee mit 400 ml enthält insgesamt 60 Kalorien Energie.
Vorteile des Trinkens von Kombucha-Tee
Viele Meinungen sagen, dass Kombucha-Tee viele Vorteile hat, nämlich die Aufrechterhaltung des Verdauungssystems, die Senkung des Arteriosklerose-Risikos und die Entfernung von Giftstoffen aus dem Körper.
Die meisten Vorteile von Kombucha-Tee stammen aus Forschungen an Tieren. Aus den durchgeführten Untersuchungen geht hervor, dass Kombucha-Tee verschiedene gesundheitliche Wirkungen hat, nämlich als Antioxidans.
Darüber hinaus enthält Kombucha-Tee auch Eigenschaften, die antibakteriell wirken, die Darmflora verbessern, das körpereigene Immunsystem stärken und den Blutdruck senken.
Neben Tierstudien behaupten mehrere Gruppen, die regelmäßig Kombucha konsumieren, dass Kombucha-Tee einen guten Einfluss auf die Gesundheit hat.
Zu den gesundheitlichen Auswirkungen, die sie vermitteln, gehören die Stärkung des Immunsystems, die Vorbeugung von Krebs und die Verbesserung der Funktion des Verdauungssystems und der Leber.
Kombucha-Tee enthält auch probiotische Bakterien, die gute Bakterien zur Stärkung des Immunsystems sind.
Um die Funktion dieser probiotischen Bakterien tatsächlich aufrechtzuerhalten, sollte Kombucha-Tee jedoch einen Pasteurisierungsprozess oder einen Erhitzungsprozess durchlaufen, um andere schädliche Bakterien zu entfernen.
Nebenwirkungen beim Konsum von Kombucha-Tee
Obwohl einige Gruppen sagen, dass dieser Tee einen guten Einfluss auf die Gesundheit hat, kann das Trinken auf der anderen Seite tatsächlich verschiedene nachteilige Auswirkungen auf den Körper haben, wie Magenschmerzen, Infektionen und allergische Reaktionen.
Bei gesunden Menschen verursacht der Verzehr dieses Tees Magenverstimmung, Infektionen durch die in diesem Tee enthaltenen Bakterien, Allergien, Gelbfärbung der Hautoberfläche, Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen.
In der Zwischenzeit wird bei Menschen, die empfindlich sind und ein schwaches Körperverteidigungssystem haben, wie Menschen mit HIV/AIDS, der Konsum dieses Tees die Abwehrkräfte ihres Körpers aufgrund einer Infektion mit Bakterien weiter reduzieren.
Es gibt Berichte, dass es im Iran 20 Menschen gibt, die sich durch das Trinken dieses Tees an Milzbrand zugezogen haben. Auch im Jahr 1995 Zentrum für Seuchenkontrolle gab eine Erklärung ab, dass dieser Tee die Ursache der metabolischen Azidose sei, die bei einer Gruppe von Frauen auftrat.
Eine metabolische Azidose ist ein Zustand, bei dem das Blut zu viel Säure enthält, aufgrund des Verzehrs von Lebensmitteln, die zu viel Säure enthalten, wie z. B. diese Art von Tee.
Darüber hinaus sollte die Verwendung dieser Teesorte bei Menschen mit bestimmten Krankheiten, wie beispielsweise Menschen mit Diabetes, Alkoholismus und Reizdarmsyndrom, in Betracht gezogen und überwacht werden.
Bei Diabetikern kann der Konsum dieser Teesorte den Blutzuckerspiegel beeinflussen und zu einer Senkung des Blutzuckerspiegels im Körper (Hypoglykämie) führen.
Kombucha-Tee ist auch nicht geeignet, wenn er von Menschen mit Durchfall und Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) konsumiert wird, da dieser Tee viel Koffein enthält und dies bestehende Symptome verschlimmern kann.
Wie ist es sicher zu konsumieren?
Obwohl es Beweise für die Vorteile von Kombucha-Tee für den Körper zu geben scheint, müssen Sauberkeit und Qualität des Tees aufrechterhalten werden, um keine negativen Auswirkungen wie Vergiftungen oder Infektionen durch Bakterien zu verursachen.
Stattdessen durchläuft Kombucha-Tee einen Pasteurisierungs- oder Erhitzungsprozess, um die darin enthaltenen schlechten Bakterien zu entfernen. Darüber hinaus bedarf es noch weiterer wissenschaftlicher Forschung, um die Vorteile des Konsums dieses einen Tees zu beweisen.
