Haben Sie schon einmal ein Gemüse in Form einer Karotte gesehen, aber in einer größeren Version? Der Unterschied ist, dass dieses Gemüse weiß mit grünen Blättern ist. Sein Name ist weißer Rettich. Neugierig, was sind die Vorteile von weißem Rettich?
Was ist weißer Rettich?
Quelle: Epikisch Weißer Rettich ist ein aus China stammendes Gemüse, das auch andere Namen als Daikon und japanischer Rettich hat. Dieses Gemüse wird dann in Indonesien weit verbreitet angebaut, vor allem im Tiefland und in den Bergen.
Lateinischer Name Gemüse Raphanus raphanistrum var. sativus das geht in die familie Kohlgewächse oder Kreuzblütler. Diese Gemüsegruppen gehören immer noch zur selben Familie wie Kohl oder Kohl.
Benötigen Sie lockeren und fruchtbaren Boden, um dieses Gemüse von guter Qualität zu erhalten. Einzigartig kann dieses Gemüse sowohl in der Regen- als auch in der Trockenzeit gepflanzt werden. Mit einem Hinweis sollte genügend Wasser gegeben werden, um die Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten.
Eigentlich gibt es nicht nur einen, sondern mehrere Arten von Radieschen auf dem Markt. Diese Art von Rettich mit weißer Farbe ist jedoch beim Einkaufen normalerweise am einfachsten in der Mitte der Gemüseabteilung zu finden.
Für diejenigen unter Ihnen, die gerne neue Gerichte probieren, kann ein Menü mit der Hauptzutat weißen Rettich eine Option sein. Der Geschmack ist fast der von Kartoffeln, aber etwas bitter. Aber keine Sorge, denn der Geschmack wird noch köstlicher, wenn er verarbeitet wird.
Welche Nährstoffe enthält Weißer Rettich?
Japanischer Rettich kann auf Gemüseverkäufern oder traditionellen Märkten schwer zu finden sein. Tatsächlich scheint es immer noch viele Menschen zu geben, die ein wenig verwirrt sind, wenn sie nach diesem weißen Gemüse gefragt werden.
Trotzdem muss der Nährstoffgehalt darin nicht mehr angezweifelt werden. Es ist erwiesen, dass laut den Daten zur Lebensmittelzusammensetzung des indonesischen Gesundheitsministeriums verschiedene wichtige Nährstoffe in dieser Art von Rettich enthalten sind.
In 100 Gramm (g) Rüben kann es etwa 21 Kalorien, 0,9 Gramm Protein, 0,1 Gramm Fett, 4,2 Gramm Kohlenhydrate und 1,4 Gramm Ballaststoffe enthalten. Darüber hinaus ergänzen eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen auch die Nährstoffe in Gemüse aus diesem Bambusvorhangland.
Angefangen von Vitamin B, Vitamin C, Vitamin K, Calcium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium, Kupfer, bis hin zu Zink (Zink). Zögern Sie also nicht, Rettich zu essen, der nicht nur frisch, sondern auch gesund für den Körper ist.
Die Vorteile von weißem Rettich für die Gesundheit
Weißer Rettich ist eine ziemlich hohe Ballaststoffquelle. Der Inhalt dieser Nährstoffe ist gut für Ihr Verdauungssystem. Es stellt sich jedoch heraus, dass die Vorteile von weißem Rettich hier nicht aufhören, es gibt immer noch viele Vorteile, von denen Sie vielleicht nichts wissen.
Hier sind die verschiedenen Vorteile von weißem Rettich für den Körper.
1. Weißer Rettich kann beim Abnehmen helfen
Weißer Rettich enthält Ballaststoffe, die gut für diejenigen unter Ihnen sind, die auf einem Diätprogramm sind, um Gewicht zu verlieren. Etwas anders, als wenn Sie Nahrungsquellen mit Kohlenhydraten, Fett oder Proteinen zu sich nehmen.
Ballaststoffe in der Nahrung werden verdaut, ohne den Verdauungsprozess zu durchlaufen, sodass der Blutzuckerspiegel nicht erhöht wird. Darüber hinaus werden Ballaststoffe tatsächlich die Verdauungsarbeit in Gang setzen, da sie Nahrung für die guten Bakterien darin liefern.
S kann Fette, die sich zu stark im Körper ansammeln, fest binden. Darüber hinaus werden Sie sich durch den Verzehr vieler Ballaststoffquellen wie weißem Rettich schneller satt fühlen.
2. Pflegen Sie ein gesundes Herz-Kreislauf-System
Eine veröffentlichte Studie Zeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie Finden Sie Fakten über Daikon-Rettich. Diese Art von Rettich soll bestimmte Verbindungen enthalten, die Herzkrankheiten und Schlaganfällen vorbeugen können.
Es wird angenommen, dass der Gehalt an Antioxidantien in diesem Rettich in der Lage ist, den Bluthochdruck zu senken und gleichzeitig das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall zu verhindern. Flavonoide sind eine Art Antioxidans in Radieschen, das für die Gesundheit von Vorteil ist.
Einschließlich zur Aufrechterhaltung der Funktion des Herzens und der Blutgefäße. Viele Studien haben bewiesen, dass diese Antioxidantien das Risiko chronischer Krankheiten wie koronare Herzkrankheiten und Schlaganfälle verringern können.
3. Das Wachstum von Krebszellen hemmen, sogar verhindern
Weißer Rettich gehört zur Gemüsefamilie Kreuzblütler, von dem angenommen wird, dass es Krebsanfälle verhindert. Dies liegt daran, dass Gemüse in dieser Gruppe hohe Isothiocyanatverbindungen enthält.
Isothiocyanat ist eine Art Antioxidans, das den Körper von krebserregenden Substanzen befreien und sogar die Entwicklung von Tumoren verhindern kann. Antioxidantien sind Verbindungen, die den Körper vor schädlichen freien Radikalen schützen.
Einer der Faktoren, die Krebs verursachen, ist das Vorhandensein von freien Radikalen im Körper. Die hohen Mengen an freien Radikalen können dazu führen, dass die normalen Zellen des Körpers mutieren, sodass Krebszellen entstehen und wachsen können.
4. Bluthochdruck senken
Radieschen enthalten den Mineralstoff Kalium, der zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks beiträgt. In fast allen Fällen tritt Bluthochdruck aufgrund von Natriumüberschuss im Körper auf. Während die Wirkungsweise von Kalium eindeutig das Gegenteil von Natrium ist.
Aus diesem Grund kann Kalium helfen, die Nebenwirkungen von Natrium zu reduzieren und gleichzeitig einen Anstieg des Blutdrucks zu verhindern. Die Nieren haben die Aufgabe, den Flüssigkeitshaushalt im Körper auszugleichen. Je höher die Körperflüssigkeiten, desto höher der Blutdruck.
Der Verzehr von mehr Kalium-Nahrungsquellen, darunter japanischer Rettich, kann helfen, die Körperflüssigkeiten auszugleichen. Dadurch wird die Arbeit der Nieren optimiert, sodass Bluthochdruck gesenkt werden kann.
5. Gut für Diabetiker
Der glykämische Index von Rettich ist relativ klein, so dass diese Gemüsesorte für Diabetiker sicher ist. Sie sehen, je niedriger der glykämische Indexwert ist, desto geringer ist der Einfluss auf den Insulinspiegel und den Blutzuckerspiegel.
Wenn Diabetiker weißen Rettich essen, spielt dieses Gemüse daher eine Rolle bei der Regulierung des Zuckereintrags in das Blut. Diabetiker müssen sich also keine Sorgen über einen plötzlichen Anstieg des Blutzuckers machen.
Diese Aussage belegt auch eine Studie aus dem Journal Nährstoffe die erwähnt, dass der Verzehr von weißem Rettich gut für Menschen mit Diabetes ist. Japanischer Rettich hat antidiabetische Eigenschaften, die die Aufnahme von Blutzucker erhöhen können.
Darüber hinaus unterstützt dieser Rettich aus dem Bambusvorhangland auch den Energiestoffwechsel, erhöht die antioxidative Abwehr und reduziert oxidativen Stress, der Krankheiten verursacht.
6. Verhindert Leberschäden
Eine Studie von Toxikologische Forschung fanden heraus, dass weißer Rettich ein spezielles Enzym enthält, das eine hepatoprotektive Wirkung hat. Die hepatoprotektiven Eigenschaften von Rettich sollen den hepatotoxischen Wirkungen auf den Körper entgegenwirken.
Hepatotoxizität ist die Eigenschaft, die Leber durch bestimmte Giftstoffe zu schädigen. Nun, es wird angenommen, dass der Verzehr von weißem Rettich in der Lage ist, die negativen Auswirkungen der Wirkstoffe abzuwehren, die Leberschäden verursachen.
Wie verarbeitet man weißen Rettich?
Quelle: Flick on Food Für diejenigen unter Ihnen, die neu in der Küche sind oder sogar schon oft weißen Rettich gekocht haben, gibt es einige Tipps zur Verarbeitung von Gemüse, die Sie ausprobieren können. Bei den folgenden Tipps geht es nicht nur darum, neue Kochvariationen bereitzustellen.
Wenn Sie es wagen, mit japanischen Radieschen zu experimentieren, erhalten Sie sicherlich den Geschmack von Gerichten, die viel interessanter und köstlicher sind. Im Folgenden finden Sie einige Möglichkeiten, wie Sie Radieschen in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen können.
- Legen Sie zum Frühstück dünne Rettichscheiben in ein Sandwich.
- Mischen Sie Rüben als Texturverstärker in Saucen zum Kochen. Sie können es zusammen mit Knoblauch, Chili und anderen Gewürzen zubereiten.
- Rettich in kleine Stücke schneiden, dann mit Gurke und Karotte als Essiggurke mischen.
- Geben Sie ein paar Stücke mittelgroßen gekochten Rettich in eine Schüssel mit Ihrem Lieblingsgemüsesalat.
- Stecke ein paar Rettichstücke zwischen die Brötchen, das Gemüse und das Burgerfleisch.
Wie bei verschiedenen anderen Gemüsesorten sind japanische Radieschen beim Verzehr nicht weniger gesund und lecker. Dieses Gemüse kann sein eigenes unverwechselbares Aroma verleihen, wenn es mit anderen Lebensmitteln gemischt oder mit etwas Öl sautiert wird.
Es ist in Ordnung, wenn Sie Daikon-Radieschen mit anderen Gemüsesorten wie Senfgrün, Grünkohl oder Spinat kombinieren möchten. Die Kombination verschiedener Gemüsesorten in einer Zubereitung erhöht nicht nur den Geschmack von Lebensmitteln, sondern erhöht auch den Nährwert darin.
Rezept für weißen Rettich
Möchten Sie weißen Rettich als Mittagsmenü und Familienessen probieren? Kein Grund zur Verwirrung, einige der folgenden weißen Rettich-Rezepte können Sie zu Hause ausprobieren.
1. Blumenkohl-Rettich-Suppe
Quelle: Leckeres Servieren Benötigte Materialien:
- 1 Rettich, in 4 Teile schneiden und in Stücke schneiden
- 2 Stück Tofu, in Wasser eingeweicht und dann in Quadrate geschnitten
- 2 Ohrpilze, eingeweicht und in kleine Stücke geschnitten
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stange Sellerie
- Tasse gehackte Karotten
- 1 TL Salz
- TL Pfefferpulver
- 1 TL Zucker
- 2 TL Fischsauce
- 1 Frühlingszwiebel, mittelgroß geschnitten
- Genug abgekochtes Wasser
- 2 EL gebratener Knoblauch zum Bestreuen (nach Geschmack)
- 3 EL Olivenöl
Wie man ... macht:
- Den Knoblauch eine Weile anbraten, bis er braun wird.
- Wasser in einem Topf aufkochen, dann die zuvor angebratenen Sellerie- und Knoblauchscheiben dazugeben. Lassen Sie das Wasser kochen und riechen Sie gut.
- Nach dem Kochen die Rettich- und Karottenstücke hinzufügen, dann Salz, Pfeffer, Zucker und Fischsauce hinzufügen. Lassen Sie es, bis alle Zutaten darin gekocht sind.
- Als nächstes mischen Sie die zuvor in Wasser eingeweichten Tofu- und Ohrpilze und kochen Sie, bis die Zutaten weich werden.
- Fügen Sie die Frühlingszwiebeln hinzu, bevor Sie die Hitze ausschalten, während alle Zutaten gut vermischt sind.
- Heben Sie die weiße Bohnen-Rettich-Suppe in eine Servierschüssel und fügen Sie dann eine Prise gebratenen Knoblauch hinzu.
- Weiße Rettichsuppe mit Bohnenquark gemischt ist essfertig.
2. Weißer Rettichsalat
Quelle: Beschichtungen + Paarungen Benötigte Materialien:
- 1 mittelgroßer weißer Rettich
- 1 EL Zucker
- EL weißer Pfeffer
- EL Chilipulver
- 1 TL Salz
- 1 Frühlingszwiebel, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Essig (nach Geschmack)
Wie man ... macht:
- Den Rettich schälen und putzen, dann in dünne Streifen schneiden.
- Die Radieschenstücke in eine Schüssel geben, dann Chilipulver, weißen Pfeffer, Salz und Zucker hinzufügen.
- Gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch in die Schüssel geben und rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Wenn Sie möchten, können Sie etwas Essig hinzufügen, um den Geschmack des verarbeiteten Rettichs zu verbessern.
- Rettichsalat ist servierfertig.
