Gebratene Austernpilze sind oft ein Snack, um den Hunger am Nachmittag zu steigern. Viele verarbeiten es auch zu einer Beilage, um Reis zu essen. Wussten Sie, dass Austernpilze viele Vorteile für die Gesundheit des Körpers haben? Dies ist eine vollständige Erklärung über die Vorteile und den Nährwert von Austernpilzen.
Nährwert der Austernpilze
Austernpilz ist eine in Indonesien beliebte Pilzart. Normalerweise verarbeiten viele Menschen Austernpilze zu einem leichten bis schweren Menü.
Austernpilze können nicht nur zu einer Vielzahl von Speisen verarbeitet werden, sondern enthalten auch gesundheitsfördernde Nährstoffe.
Basierend auf indonesischen Daten zur Lebensmittelzusammensetzung haben 100 Gramm Austernpilze den folgenden Nährwert:
- Wasser: 92,5 ml
- Energie: 30 Kalorien
- Eiweiß: 1,9 g
- Fett: 0,1 g
- Kohlenhydrate: 5,5 g
- Ballaststoffe: 3,6 g
- Kalzium: 9 mg
- Phosphor : 83 mg
- Eisen: 0,7 mg
- Natrium: 22 mg
- Kalium: 226,0 mg
- Zink: 0,8 mg
- Niacin (Vitamin B3): 1 mg
Sie können Austernpilze auf verschiedene Weise verarbeiten, indem Sie sie sautieren, braten oder mit Gemüse kochen.
Tatsächlich verarbeiten manche Leute es auch gerne zu Pilzpaste.
Verschiedene Vorteile von Austernpilzen für die Gesundheit
Sie können Austernpilze zu einer Vielzahl von Kochmenüs verarbeiten. Austernpilze sind nicht nur lecker, sie haben auch viele gesundheitliche Vorteile.
Hier sind die verschiedenen Vorteile von Austernpilzen für Ihre Gesundheit.
1. Ausdauer steigern
Hindawi hat eine Studie veröffentlicht, die zeigt, dass Austernpilze das Potenzial haben, das Immunsystem zu stärken.
Substanzen, die das Immunsystem stärken können, sind Polysaccharide, von denen bekannt ist, dass sie die Immunfunktion beeinträchtigen.
Darüber hinaus können diese Substanzen auch Makrophagen bekämpfen, einen Teil der weißen Blutkörperchen, deren Aufgabe es ist, Viren, Bakterien und andere Mikroorganismen zu bekämpfen.
2. Senkt den Cholesterinspiegel
Eine Studie des Journal of Agricultural and Food Chemistry ergab, dass Austernpilze helfen können, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
Pilze sind Lebensmittel, die Ballaststoffe mit cholesterinsenkender Wirkung enthalten.
Die Forscher führten Beobachtungen durch, um die Wirkung von Austernpilzen auf hypercholesterinämische Patienten zu sehen.
Das Ergebnis ist, dass der regelmäßige Verzehr von Austernpilzen den Cholesterinspiegel senken kann.
Die Vorteile dieses Austernpilzes ergeben sich aus dem Gehalt an Lovastatin, das die Zirkulation des Cholesterinspiegels im Blut reguliert.
Darüber hinaus kann der Gehalt an Beta-Glucan, einer Form wasserlöslicher Ballaststoffe, die in Pilzen vorkommt, auch den Cholesterinspiegel beeinflussen.
Beta-Glucan dient dazu, Cholesterin im Blutkreislauf zu absorbieren. Neben dem Blutcholesterin haben Austernpilze auch die Eigenschaft, den Triglycerid- und Blutzuckerspiegel bei Diabetikern zu senken.
3. Hilft Herzgesundheit
Die University of New York führte Forschungen zu Austernpilzen durch. Infolgedessen haben Austernpilze einen hohen Ballaststoff- und einen geringen Fettgehalt, was sich positiv auf die Herzgesundheit auswirkt.
Interessanterweise ist dieser Pilz eine Nahrungsquelle, die reich an Ergothionein ist, einem Antioxidans, das Entzündungen verhindert.
Ergothionein ist nützlich, um die Bildung von Plaque in Blutgefäßen zu verhindern, die Herzkrankheiten und Arteriosklerose auslöst.
4. Quelle für Vitamin B3
Austernpilze sind eine gute Quelle für Vitamin B3 oder Niacin für den Körper und sind leicht in verschiedenen Nahrungsmitteln zu finden.
In 100 Gramm Austernpilzen sind bis zu 1 mg Niacin enthalten. Niacin spielt eine wichtige Rolle bei der Unterstützung des Wachstums, der Entwicklung und der Arbeit von Organen im Körper.
Vitamin B3 dient auch dazu, Kohlenhydrate, Fette und Proteine aus der Nahrung abzubauen, um sie als Energie zu verarbeiten.
Darüber hinaus trägt Niacin auch zur Erhaltung der Herzgesundheit und zur Senkung des schlechten Cholesterins bei.
Wenn es in den Körper gelangt, wird Vitamin B3 in Nicotinamidadenindinukleotid (NAD) und Nicotinamidadenindinukleotidphosphat (NADP) umgewandelt.
Beide Verbindungen sind in Antioxidantien enthalten, so dass sie helfen können, einen gesunden Körper zu erhalten.
5. Reich an Antioxidantien
Ein weiterer Vorteil von Austernpilzen ist die Quelle von Antioxidantien, die freien Radikalen entgegenwirken. Tatsächlich produziert jeder Körper bereits seine eigenen Antioxidantien.
Es ist nur so, dass der Körper nicht zu viele Antioxidantien produziert, so dass Sie immer noch eine Aufnahme aus der täglichen Nahrung benötigen.
Darüber hinaus haben die Antioxidantien in Austernpilzen auch die Eigenschaft, die Ausbreitung von Krebszellen zu hemmen. Freie Radikale sind die Ursache für die Ausbreitung von Krebszellen im Körper.
6. Erhöhen Sie Kollagen
Die Chosun University of Korea führte eine Studie zur Wirksamkeit von Austernpilzen auf die Kollagenproduktion durch.
Infolgedessen enthalten Austernpilze Kupfer, das die Blutzirkulation verbessert, indem es das Wachstum der roten Blutkörperchen erhöht.
Auch die Funktion des Nervensystems wird dank des Kupfergehalts in diesem Pilz optimaler.
Lassen Sie uns von nun an Austernpilze zu einem der Lieblingsmenüs Ihrer Familie machen!
