Hühnerleber ist Hühnerfleisch nicht unterlegen und hat auch einen hohen und vielfältigen Nährstoffgehalt. Als Lebensmittelzutat ist Hühnerleber leicht zu bekommen, der Preis ist günstig und kann zu verschiedenen Gerichten verarbeitet werden. Es ist also nicht falsch, wenn Sie dieses eine Essen mögen. Bei richtiger Verarbeitung können Sie auch verschiedene gesundheitliche Vorteile aus den in der Hühnerleber enthaltenen Nährstoffen ziehen. Was sind die verschiedenen Vorteile des Verzehrs von Hühnerleber?
Nährstoffgehalt in Hühnerleber
Sie denken vielleicht, dass Lebensmittel, die aus den inneren Organen von Tieren stammen, weniger nahrhaft sind als das Fleisch des Tieres.
Tatsächlich ist Hühnerleber eine der nahrhaftesten Arten von inneren Organen oder Innereien, wenn sie als Lebensmittel verarbeitet wird.
Nicht viele Lebensmittel haben die ernährungsphysiologischen Vorteile von Hühnerleber.
Hühnerleber ist nicht nur reich an Eiweiß, Kohlenhydraten und Fett, die Organe dieses Tieres enthalten auch für den Körper lebensnotwendige Mineralien und Vitamine wie Vitamin B-Komplex, Eisen und Phosphor.
Darüber hinaus ist Hühnerleber im Vergleich zu anderen proteinreichen Lebensmitteln auch kalorienarm. Aus diesem Grund gilt Hühnerleber als gut, um den täglichen Nährstoffbedarf zu decken.
Laut den Nährwertangaben von Panganku.org haben 100 Gramm (g) Hühnerleber die folgende Nährstoffzusammensetzung:
- Eiweiß: 27,4 g
- Energie: 261 Cal
- Kohlenhydrate: 1,6 g
- Vitamin A: 4.957 mcg
- Vitamin B2 (Riboflavin): 4,38 mg
- Eisen: 15,8 mg
- Fett: 16,1 g
- Phosphor: 373 mg
- Beta-Carotin: 169 mcg
- Kalium: 22,9 mg
- Kalzium: 118 mg
Das Protein in Hühnerleber hat eine gute Qualität und enthält verschiedene essentielle Aminosäuren für den Körper.
Darüber hinaus ist die Art des Eisens in der Hühnerleber selbst Häm Eisen die schneller von den Körperzellen aufgenommen werden können.
Gesundheitliche Vorteile von Hühnerleber
Der hohe Gehalt an Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen in der Hühnerleber kann verschiedene Vorteile bieten, die gut für den Körper sind.
Die meisten dieser Vorteile können durch den Verzehr von verarbeiteter oder gekochter Hühnerleber erzielt werden.
Im Folgenden sind einige der Vorteile oder Wirksamkeit von Hühnerleber für die Gesundheit aufgeführt:
1. Halten Sie das Körpergewicht und die angemessene Ernährung aufrecht
Hühnerleber ist eine gute Wahl für Sie, wenn Sie nach einer kalorienarmen Proteinquelle suchen.
Im Vergleich zu anderen Proteinquellen sind die Kalorien der Nahrung in der Hühnerleber tendenziell niedriger.
Da der Kaloriengehalt jedoch niedrig ist, bedeutet dies nicht, dass Hühnerleber nährstoffarm ist.
Aus dem hohen Protein-, Vitamin- und Mineralstoffgehalt der Hühnerleber kann dennoch eine ausreichende Ernährung gedeckt werden.
Tatsächlich deckt die Proteinmenge in der Hühnerleber, die 27,4 Gramm erreicht, bereits mehrere Teile des täglichen Nährstoffbedarfs (RDA) für Protein.
Obwohl es kalorienarm ist, macht der hohe Gehalt an anderen Nährstoffen den Verzehr von Hühnerleber dennoch sättigend.
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2. Unterstützt die Funktion des Gehirns und des Nervensystems
Hühnerleber enthält hohe Mengen an Riboflavin oder Vitamin B12.
Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle bei der Unterstützung verschiedener biologischer Prozesse im Körper, wie der Energieverarbeitung aus der Nahrung und der DNA-Synthese.
Darüber hinaus kann Vitamin B12 die Funktion von Zellen im Körper stärken und beschädigte Zellen reparieren.
Die Vorteile von Hühnerleber können auch die Gehirnfunktion und das Nervensystem verbessern.
Daher wird der Verzehr von Hühnerleber als geeignet angesehen, verschiedene neurologische Erkrankungen wie Demenz zu verhindern.
3. Verhindern Sie Anämie und Müdigkeit
Ein Mangel an Vitamin B12 und Eisen gefährdet eine Person für Anämie und Müdigkeit
Hühnerleber enthält Vitamin B12 und Eisen wirken zusammen, um den Sauerstoffbedarf des Körpers zu decken.
Vitamin B12 spielt eine Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen, während Eisen die Sauerstoffzirkulation im Körper unterstützt.
Wenn dem Körper Vitamin B12 und Eisen fehlen, kann die Produktion von roten Blutkörperchen und die Sauerstoffversorgung automatisch verzögert werden, was zu Anämiesymptomen führen kann.
Eine verminderte Produktion von roten Blutkörperchen führt auch dazu, dass der Körper anfällig für Müdigkeit ist.
4. Pflegen Sie ein gesundes Herz-Kreislauf-System
In Hühnerleber befindet sich auch Selen, ein Mineral, das bei der Vorbeugung verschiedener für das Herz schädlicher Krankheiten wie Herzinfarkt, hoher Cholesterinspiegel und Schlaganfälle nützlich ist.
Laut einer Studie aus dem Jahr 2015 in der Zeitschrift NährstoffSelen ist ein antioxidativer Bestandteil, der das Vergiftungsrisiko durch zu hohe Sauerstoff- oder Stickstoffwerte verringern und Herzinfarkten vorbeugen kann.
Darüber hinaus kann Selen als Antioxidans die Fähigkeit der Zellen erhöhen, DNA-Schäden zu reparieren.
Dies kann das Risiko verringern, an Krebs im Zusammenhang mit DNA-Schäden zu erkranken.
5. Optimierung der Augenfunktion
Neben dem Vitamin B-Komplex enthält Hühnerleber auch Vitamin A, das eine wichtige Rolle bei der Erhaltung der Augengesundheit spielt.
Die Vorteile von Hühnerleber können das Risiko einer Sehbehinderung aufgrund von Sehschwäche oder Alter verringern.
Vitamin A in Hühnerleber liegt in Form von Retinol vor. Diese Retinol-Komponente kann vom Körper direkt verwendet oder aufgenommen werden, um den Bedarf an Vitamin A zu decken.
Bei der Erhaltung der Augengesundheit hilft Vitamin A der Rhodopsin-Komponente im Auge, das vom Auge aufgenommene Licht umzuwandeln.
Das eingefangene Licht wird dann in elektrische Impulse umgewandelt, die direkt vom Körper weitergeleitet werden, damit Sie klar sehen können.
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6. Verbesserung der Organfunktion und Immunität
Das in Hühnerleber enthaltene Vitamin A hat auch andere Eigenschaften, darunter die Stärkung des körpereigenen Immunsystems und die Optimierung der Nieren- und Herzfunktion.
Vitamin A unterstützt auch die Funktion des Immunsystems, da es direkt an der Produktion und Arbeit der weißen Blutkörperchen beteiligt ist, die für die Bekämpfung von Krankheitskeimen oder Krankheitserregern, die den Körper befallen, zuständig sind.
In der Zwischenzeit kann Vitamin A bei der Unterstützung der Organgesundheit helfen, Zellen zu bilden und die Herz- und Nierenfunktion aufrechtzuerhalten.
Dinge zu beachten
Hühnerleber hat viele gesundheitliche Vorteile, aber einige Menschen müssen sich ihres nützlichen Nährstoffgehalts bewusst sein.
Bei Schwangeren enthält Hühnerleber zu viel Vitamin A, so dass es eine Hypervitaminose A (Vitamin-A-Überschuss) auslösen kann.
Darüber hinaus enthält Hühnerleber selbst Lebensmittel mit hohem Cholesteringehalt, sodass die Gefahr besteht, dass der Cholesterinspiegel im Blut erhöht wird.
Stellen Sie also sicher, dass Sie nicht jeden Tag oder zu oft Hühnerleber essen, da dies Ihre Gesundheit gefährden könnte.
Wenn Sie schließlich den maximalen Nutzen aus Hühnerleber ziehen möchten, muss der Verzehr dieses Lebensmittels auch von Gemüse und Obst begleitet werden, um eine ausgewogene Ernährung zu vervollständigen.
