Wenn Sie ein Fan der authentischen indonesischen Küche sind, sind Sie vielleicht bereits mit Auberginen vertraut. Aubergine ist eine Kochzutat, die auf verschiedene Weise verarbeitet werden kann, von Gemüse über frittiert bis hin zu Chilisauce. Wussten Sie jedoch, dass Auberginen tatsächlich eine Vielzahl von Vorteilen bieten, die gut für die Gesundheit sind? Um mehr über den Nährwert und die Vorteile von Auberginen für den Körper zu erfahren, sehen Sie sich einfach die folgenden Informationen an.
Nährstoffgehalt in Auberginen
Auberginen sind in tropischen und subtropischen Ländern wie Südasien, Südostasien und Südafrika weit verbreitet.
Obwohl Auberginen häufiger als Gemüse oder Beilage verarbeitet werden, ist Aubergine eigentlich eine Gruppe von Früchten.
Genau wie Gurken, Tomaten, Paprika oder Chilis, die eine Gruppe von Früchten sind, aber häufiger als Gemüse serviert werden, haben auch Auberginen "Glück".
Der Gehalt an Kohlenhydraten, Eiweiß, Fett, Vitaminen und Mineralstoffen in 100 Gramm (g) Aubergine ist:
- Wasser: 92,3 g
- Energie: 25 Kalorien (Cal)
- Eiweiß: 0,98 g
- Fett: 0,18 g
- Kohlenhydrate: 5,88 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Kalzium: 9 Milligramm (mg)
- Eisen: 0,23 mg
- Magnesium: 14 mg
- Phosphor: 24 mg
- Kalium: 2 mg
- Zink: 0,16 mg
- Vitamin C: 2,2 mg
- Folat: 22 mcg
- Beta-Carotin: 14 Mikrogramm (mcg)
- Lutein + Zeaxanthin: 36 mcg
Auberginen Vorteile für die Gesundheit
Auberginen haben nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von Vorteilen, von der Aufrechterhaltung eines gesunden Herzens bis hin zu einem natürlichen Strahlen der Haut.
Hier ist eine vollständige Erklärung der Vorteile von Auberginen, die Sie möglicherweise nicht erkennen:
1. Vorteile von Auberginen für die Herzgesundheit
Der Gehalt an Ballaststoffen, Kalium, Vitamin C, Vitamin B6 und sekundären Pflanzenstoffen macht die Vorteile von Auberginen so großartig für Ihre Herzgesundheit.
Darüber hinaus können Flavonoide oder wasserlösliche Pigmente in Auberginen verschiedene Arten von Herzerkrankungen verhindern.
Laut einer in veröffentlichten Studie Das American Journal of Clinical Nutrition Eine Art Flavonoid, die das Herz wirksam schützt, ist Anthocyan.
Dieses Pigment kann auch Ihren Blutdruck senken.
Wenn Sie also ein Risiko für Herzerkrankungen oder Bluthochdruck haben, sollten Sie Auberginen essen, die reich an Anthocyanen sind.
2. Kontrollieren Sie den Cholesterinspiegel
Eine Studie in der Zeitschrift Phytotherapieforschung zeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Auberginen Ihnen helfen kann, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren.
Der Grund, Auberginen sind reich an Chlorogensäureverbindungen. Diese Verbindung ist nachweislich in der Lage, das Gewicht und den Spiegel von schlechtem Cholesterin oder LDL (Low Density Lipoprotein) im Körper zu reduzieren.
Auberginen selbst enthalten überhaupt kein Cholesterin, so dass sie für Menschen, die ein Gleichgewicht des Cholesterinspiegels aufrechterhalten müssen, sicher ist.
Neben der Senkung des schlechten Cholesterinspiegels wirkt Chlorogensäure antiviral, antimikrobiell und antikarzinogen.
Sie vermeiden auch verschiedene andere gefährliche Krankheiten, wenn Sie regelmäßig Auberginen essen.
3. Vorteile von Auberginen für die Gehirnfunktion
Die Vorteile von Auberginen können auch aus der Haut gewonnen werden. Auberginenhaut ist reich an Nasunin, einem Antioxidans, das gut für die Aufrechterhaltung der Gehirngesundheit ist.
Nasunin ist in der Lage, die Zellmembranen des Gehirns vor Angriffen freier Radikale zu schützen und die Verteilung von Nährstoffen in den Körperzellen zu starten.
Ein weiterer Nährstoff in Auberginen, der gut für Ihr Gehirn ist, sind Anthocyane. Diese Pigmentsubstanzen sind dafür verantwortlich, die Durchblutung des Gehirns anzuregen und eine Entzündung der Hirnnerven zu verhindern.
Dies kann verschiedene Krankheiten und Störungen der kognitiven Funktion des Gehirns verhindern, die durch den Alterungsprozess verursacht werden.
Darüber hinaus wird Ihr Gedächtnis stärker, wenn Sie sich daran gewöhnen, Auberginen zu essen.
4. Reduziert das Krebsrisiko
Nicht viele haben einen der Vorteile von Auberginen hervorgehoben, nämlich die Verringerung des Krebsrisikos. Tatsächlich enthält Aubergine viele Polyphenole, Anthocyane und Chlorogensäure.
Diese Substanzen sind gut, um das Tumorwachstum zu verhindern und die Ausbreitung von Krebszellen in Ihrem Körper zu stoppen.
Darüber hinaus können diese drei Stoffe die Produktion spezieller Enzyme in Zellen auslösen, deren Aufgabe es ist, verschiedene Giftstoffe zu entfernen und Krebszellen abzutöten.
Chlorogensäure ist auch Antimutagen. Das heißt, diese Verbindung kann Genschäden im Körper bekämpfen, die krebserregend sind.
5. Machen Sie die Haut weicher und strahlender
Unerwarteterweise kann Aubergine die Antwort auf stumpfe und trockene Hautprobleme sein.
Dies liegt daran, dass Auberginenfrüchte reich an Antioxidantien sind und zu etwa 92 % aus Wasser bestehen. Deshalb kann der Verzehr von Auberginen dazu beitragen, die Haut von innen heraus zu befeuchten und zu nähren.
Antioxidantien sind auch dafür verantwortlich, freien Radikalen entgegenzuwirken, die Ihre Hautzellen abtöten können. Diese freien Radikale führen dazu, dass die Haut weniger geschmeidig wird und dunkler erscheint.
Das waren die fünf Vorteile von Auberginen für Ihre Gesundheit. Zögern Sie ab heute nicht, diese eine Frucht zu verarbeiten und zu essen, OK!
