Dayak-Zwiebeln werden von den Menschen in Indonesien seit Jahrzehnten nicht nur als kulinarische Delikatesse, sondern auch als traditionelle Medizin verwendet. Dies liegt daran, dass der Gehalt an Dayak-Zwiebeln reichlich vorhanden ist, so dass viele glauben, dass diese Zwiebelsorte Vorteile für die Gesundheit des Körpers bietet. Also, was sind der Nährwert und die Vorteile dieser roten Zwiebel? Hier ist die vollständige Rezension.
Der Nährwert von Dayak-Zwiebeln
Der Name Dayak-Zwiebel stammt vom ursprünglichen Dayak-Stamm der Insel Kalimantan, der diese Knollen seit langem kultiviert. Dayak-Zwiebeln haben andere Namen, wie Diamantzwiebeln, Sabrang-Zwiebeln und Tiwai-Zwiebeln mit dem lateinischen Namen Eleutherin Palmifolia (L.) Merr oder Eleutherin bulbosa Mühlen.
Sein Aussehen unterscheidet sich nicht wesentlich von gewöhnlichen Schalotten, außer dass die Größe der Zwiebeln der Sabrang-Zwiebeln kleiner ist, die Farbe leuchtender rot ist und die Hautoberfläche glatter ist.
Die Verwendung von Dayak-Zwiebeln ist nicht nur als Gewürz nützlich, sondern wird dank der verschiedenen Nährstoffgehalte in Dayak-Zwiebeln auch als traditionelle Medizin verwendet.
Die Forschung zu Dayak-Zwiebeln ist noch sehr begrenzt, wenn man bedenkt, dass diese Zwiebeln in vielen Teilen der Welt nicht leicht wachsen. Basierend auf einer Studie aus dem Jahr 2018 in der Zeitschrift Food Science & Ernährung, der Nährwert von getrockneten Dayak-Zwiebeln, umfasst:
- Dayak-Zwiebelknollen enthalten 4,5 mg Flavonoide pro 100 Gramm.
- Dayak-Lauch enthält 3,5 mg Flavonoide pro 100 Gramm.
- Dayak-Zwiebelblüten enthalten 11 mg Flabonoid pro 100 Gramm.
Vorteile von Dayak-Zwiebeln für die Gesundheit
Die medizinische Forschung zu den Vorteilen von Dayak-Zwiebeln ist noch sehr begrenzt. Hier sind einige gesundheitliche Vorteile, die Sie von Dayak-Zwiebeln erhalten können.
1. Hat das Potenzial, Infektionen zu überwinden
Eine Studie in der Zeitschrift Tropical Life Sciences Research aus einer Zusammenarbeit zwischen einem Forschungsteam der Jenderal Soedirman University Purwokerto und dem Health Polytechnic des Gesundheitsministeriums von Ost-Kalimantan ergab, dass Dayak-Zwiebeln reich an Antioxidantien wie Flavonoiden, Alkaloiden, Saponinen und Triterpenoiden sind , Steroide und Tannine.
Diese Reihen von Antioxidantien wirken effektiv, um das Wachstum von Viren, Bakterien und Pilzen, die Krankheiten verursachen, zu hemmen und abzutöten. Basierend auf diesen Studien sind Sabrang-Zwiebeln wirksam gegen Bakterien Staphylococcus aureus (MRSA), B. cereus, Shigella sp. und P. aeruginosa.
Bakterien Staph, MRSA und P. aeruginosa Dies sind einige Beispiele für Bakterien, die gegen Antibiotika resistent sind. Staphylokokken und MRSA können viele Krankheiten verursachen, die von Hautinfektionen, Sepsis, Lungenentzündung bis hin zu Blutinfektionen reichen. Pseudomonas aeruginosa (P. aeruginosa) ist die Ursache von Harnwegsinfektionen, Lungenentzündung und Niereninfektionen, während Shigella sp ist ein Bakterium, das Shigellose und Ruhrinfektionen verursacht.
Diese Forschung verstärkt auch die Vorteile von Dayak-Zwiebeln in den früheren Ergebnissen der Jenderal Achmad Yani University. Dayang-Zwiebelextrakt wird auf die Haut aufgetragen und hat antimikrobielle Eigenschaften, die das Wachstum von Bakterien hemmen können Staph und Trichophyton rubrum, das häufig an der Bildung von Wunden und Geschwüren beteiligt ist.
2. Erhöhen Sie die Knochendichte von Frauen in den Wechseljahren
Frauen in den Wechseljahren haben ein Risiko für Osteoporose, auch bekannt als Knochenschwund. Die Wechseljahre treten ein, wenn der Körper nicht mehr in der Lage ist, so viel Östrogen wie in jungen Jahren zu produzieren. Nach Angaben des National Health Service können Frauen in den fünf bis sieben Jahren nach der Menopause bis zu 20 % ihrer Knochendichte verlieren.
Neben seiner Funktion zur Regulierung der Fruchtbarkeit trägt das Hormon Östrogen auch zum Schutz der Knochenstärke bei. Wenn der Östrogenspiegel während der Menopause drastisch sinkt, kann dies mit der Zeit zu einem Verlust der Knochendichte führen. Das Auftreten einer frühen Menopause kann das Risiko einer Frau für Knochenschwund noch weiter erhöhen.
Nun, eine 2018 im Pharmacognosy Journal veröffentlichte Studie ergab, dass die Verabreichung hoher Dosen von Dayak-Zwiebelextrakt (18 mg/200 g) an 21 aufeinanderfolgenden Tagen das Potenzial hat, den Knochenkalziumspiegel, das Knochengewicht (Knochenmasse) und den Knochen stark zu erhöhen Länge.
Trotzdem sind die Ergebnisse dieser Studie noch auf Laborratten nach der Entfernung der Eierstöcke durch die Ovariektomie beschränkt, um die Produktion des Hormons Östrogen im Körper (Hypoöstrogen) zu stoppen.
Forscher argumentieren, dass diese Ergebnisse die Grundlage für die Entwicklung des Dayak-Zwiebelextrakts als alternatives Hormontherapie-Medikament für postmenopausale Frauen sein können. Zur Wirksamkeit dieser Dayak-Zwiebel sind jedoch noch eingehendere wissenschaftliche Untersuchungen erforderlich.
3. Hilft, störende Symptome bei Frauen in den Wechseljahren zu überwinden
Es wurde erneut festgestellt, dass die Vorteile von Dayak-Zwiebeln gegen verschiedene Probleme im Zusammenhang mit der Menopause am stärksten sind.
Die Verringerung des Östrogenspiegels im Körper während und nach der Menopause wirkt sich auf die allgemeine Gesundheit einer Frau aus. Aus diesem Grund entscheiden sich einige Frauen für eine Hormontherapie, um ihre Wechseljahrsbeschwerden zu behandeln.
Leider wurde berichtet, dass Hormontherapie-Medikamente wie Tamoxifen das Risiko für Gebärmutterkrebs bei postmenopausalen Frauen erhöhen. Dieses Risiko entsteht, weil die Zugabe des Hormons Östrogen zu einer Verdickung der Gebärmutterwand führen kann, die sich zu Gebärmutterkrebs entwickeln kann.
Andererseits kann eine Östrogen-Hormontherapie auch den Lipid-(Fett-)Spiegel im Blut erhöhen, was mit einem erhöhten Risiko für postmenopausale Herzerkrankungen einhergeht.
Nun, eine Studie über Online Zeitschrift für Biowissenschaften berichteten, dass Dayak-Zwiebeln reich an einem Wirkstoff namens Eleutherinol sind, der stark an den Östrogenrezeptor alpha (ERα) binden kann.
Forscher fanden heraus, dass Eleuterinol ähnlich wie das Medikament Tamoxifen den Effekt der Erhöhung des Hormons Östrogen auslösen kann, jedoch ohne die Gefahr einer Verdickung der Gebärmutterwand.
In dieser Studie wurde die Wirkung von Sabrang-Zwiebelextrakt auf Ratten beobachtet, die sich einer Eierstockentfernung (Ovariektomie) unterzogen hatten. Als Ergebnis erfuhren diese Ratten in den Wechseljahren keine Verdickung der Uteruswand. Dies bedeutet, dass Dayak-Zwiebeln das Risiko für Gebärmutterkrebs nicht erhöhen, wie dies bei einer medizinischen Östrogen-Hormontherapie der Fall ist.
4. Senkt den Cholesterinspiegel und kann Herzkrankheiten vorbeugen
Es wurde erwähnt, dass eine Östrogenhormontherapie das Risiko von Herzerkrankungen bei Frauen erhöhen kann, die in die Wechseljahre eintreten. Nun, basierend auf der gleichen Forschung wie zuvor, zeigten die Ergebnisse der Studie, dass die Blutfettwerte (Cholesterin) aufgrund von Dayak-Zwiebeln abnahmen.
Ratten in den Wechseljahren in der Studie zeigten keinen Anstieg der Blutfettwerte. Dayak-Zwiebelextrakt scheint tatsächlich die Blutfettwerte zu senken, sodass auch das Risiko für Herzerkrankungen sinkt. Dies zeigt, dass Dayak-Zwiebeln das Potenzial haben, ein sicherer Ersatz für eine Östrogenhormontherapie zu sein.
Tipps zum sicheren Essen von Dayak-Zwiebeln
Die reichlichen Vorteile von Dayak-Zwiebeln sind sicherlich schade. Wenn Sie die Vorteile nutzen möchten, können Sie diese Zwiebel auf verschiedene Arten und Zubereitungen genießen. Sie können es im Ganzen verzehren, solange es noch frisch ist, als Essiggurke oder Süßigkeiten, als Kochgewürz verwendet, bis es getrocknet und püriert wird, bis es zu einem Pulver wird, das in Speisen gemischt oder als warmes Getränk aufgebrüht wird.
Sie müssen jedoch vorsichtig sein, da einige Menschen auf die Inhaltsstoffe dieser Dayak-Zwiebel allergisch sein können. Wenn Sie eine Knoblauch- oder Zwiebelallergie haben, haben Sie wahrscheinlich auch eine Zwiebelallergie.
Außerdem müssen Sie diese Zwiebeln auch gründlich waschen, da die Knollen mit Erde verschmutzt sind. Wenn Sie also waschen, ist es besser, die Außenhaut zu schrubben und zu entfernen und dann mit fließendem Wasser abzuspülen.
