Neben Reis gehört Mais zu den Grundnahrungsmitteln der Indonesier. Dieses süß schmeckende Essen kann in verschiedenen verarbeiteten Formen serviert werden. Ob gekocht, gebacken oder mit anderen Speisen vermischt als Beilage oder Snack. Es füllt nicht nur Ihren Magen, es stellt sich heraus, dass der Nährstoffgehalt von Mais ziemlich reichhaltig ist, so dass er Vorteile für die Gesundheit des Körpers bietet. Möchten Sie wissen, was die Vorteile und der Nährwert sind? Hier ist die vollständige Rezension.
Nährstoffgehalt von Mais
Das süße und herzhafte Gelb mit lateinischem Namen Zea mays Diese gehört eigentlich zur Frucht, weil sie durch den Befruchtungsprozess entsteht. Sie können Mais direkt in seiner Fruchtform oder in anderen Formen wie Maisöl oder Maisstärke verwenden.
Mais wird als Grundnahrungsmittel verwendet, da der darin enthaltene Kohlenhydratgehalt dem Körper Energie für Aktivitäten liefern kann. Darüber hinaus bieten auch andere Nährstoffe in Mais zahlreiche gesundheitliche Vorteile. '
In 100 Gramm rohem Mais gibt es verschiedene Arten von Nährstoffen, die der Körper benötigt, darunter:
- Eiweiß: 5,1 Gramm.
- Fett: 0,7 Gramm.
- Kohlenhydrate: 31,5 Gramm.
- Ballaststoffe: 1,3 Gramm.
- Kalzium: 6 mg.
- Phosphor: 122 mg.
- Eisen: 1,1 mg.
- Natrium: 5 mg.
- Kalium: 33,6 mg.
- Kupfer: 0,13 mg.
- Zink: 0,9 mg.
- Beta-Carotin: 113 µg.
- Thiamin (Vitamin B1): 0,24 mg.
- Riboflavin (Vitamin B2): 0,10 mg.
- Niacin (Vitamin B3): 0,8 mg.
- Vitamin C: 9 mg.
Vorteile von Mais für die Gesundheit
Basierend auf dem Nährstoffgehalt sind hier die verschiedenen Vorteile von Mais aufgeführt, die Sie möglicherweise erhalten.
1. Erhalten Sie die Gesundheit der Augen
Das süße und herzhafte Gelb ist reich an Vitamin C und Vitamin B. Vitamin C in Mais unterstützt die Zellreparatur, stärkt die Immunität und hat Anti-Aging-Eigenschaften. Unterdessen spielen B-Vitamine eine wichtige Rolle bei der Energieverarbeitung.
Obwohl es überraschend klingen mag, ist Mais interessanterweise eine reiche Quelle an Antioxidantien als viele andere Getreidekörner wie Lutein, Zeaxanthin, Ferulasäure und Beta-Carotin.
Carotinoide (Lutein, Beta-Carotin und Zeaxanthin) sind dafür bekannt, das Immunsystem zu unterstützen und haben sich als essentielle Vitamine für die Augengesundheit erwiesen. Hohe Werte dieser beiden Carotinoide im Blut sind stark mit einem verringerten Risiko für Makuladegeneration und Katarakte verbunden.
2. Enthält Zucker, der für den Blutzucker sicher ist
Die Hauptnährstoffzusammensetzung von Mais sind Kohlenhydrate, wodurch er für Grundnahrungsmittel geeignet ist. Im Gegensatz zu raffinierten Kohlenhydraten in Brot oder weißem Reis, die schnell Energie verbrauchen, sorgen Kohlenhydrate in Mais jedoch für eine stabile und lang anhaltende Energieversorgung.
Dies liegt daran, dass die im Mais enthaltenen Kohlenhydrate komplexe Kohlenhydrate sind. Darüber hinaus enthält Mais auch Ballaststoffe und Proteine. Die Kombination dieser drei Nährstoffe im Mais sorgt dafür, dass er vom Körper langsam verdaut wird.
Darüber hinaus bieten diese drei Nährstoffe Vorteile bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels, da Ballaststoffe die Geschwindigkeit verlangsamen, mit der der Körper Kohlenhydrate (Glukose) abbaut, die in den Blutkreislauf freigesetzt werden.
Obwohl der Zuckergehalt in dieser Frucht hoch ist (2 Gramm pro 100 Gramm), ist diese Frucht kein Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index. Wenn Sie diese Frucht im Ganzen essen, wird Ihr Blutzucker daher nicht dramatisch ansteigen.
Auf der anderen Seite hat sich gezeigt, dass der Verzehr dieser Frucht in Maßen mit einer besseren Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit Diabetes verbunden ist.
3. Schützt vor dem Risiko von Herzerkrankungen
Antioxidantien sind vorteilhaft für die Herzgesundheit, da sie helfen, den Bluthochdruck zu senken. Eine der Forschungen Lebensmittelwissenschaft und menschliches Wohlbefinden, erwähnt, dass Mais sowohl für den Schutz als auch für die Reduzierung von Risikofaktoren für Herzerkrankungen wichtig ist.
Herzkrankheiten und Hypertonie (Bluthochdruck) hängen miteinander zusammen. Dies liegt daran, dass Bluthochdruck ein Risikofaktor für Herzerkrankungen ist. Bluthochdruck kann die Leistungsfähigkeit des Herzens verschlechtern, so dass es auf Dauer zu Herzproblemen kommen kann.
Durch den Verzehr von Mais und anderen Gemüsesorten können Sie die schützenden Eigenschaften des Herzens vor verschiedenen Erkrankungen erhalten.
4. Senkt das Krebsrisiko
Für diejenigen unter Ihnen, die große Fans von Mais sind, müssen Sie verstehen, dass das Gefühl eines vollen Magens sehr befriedigend ist, obwohl Sie nur einen Kolben essen. Die Vorteile von Mais machen den Magen dank seines Ballaststoffgehalts länger, der etwa 2 Gramm pro Gramm erreichen kann.
Es ist allgemein bekannt, dass Ballaststoffe einer der wichtigsten Nährstoffe zur Aufrechterhaltung des Verdauungssystems sind. Neuere Forschungen haben gezeigt, dass Mais das Wachstum freundlicher Bakterien im Dickdarm unterstützen kann und die Bakterien sie in kurzkettige Fettsäuren oder SCFAs umwandeln.
SCFAs können dazu beitragen, das Risiko für viele Verdauungsstörungen zu senken, einschließlich des Risikos von Dickdarmkrebs. Die Vorteile von Mais für das Verdauungssystem können auch von seiner glutenfreien Natur herrühren.
Der Konsum von Gluten ist mit einer Vielzahl von negativen Symptomen verbunden, darunter Blähungen, Krämpfe, Durchfall, Verstopfung, bis hin zu Müdigkeit und Hautproblemen.
Tatsächlich ist dieser Effekt nicht auf Personen mit Zöliakie oder einer Glutenallergie beschränkt. Dies macht Mais oder Maisstärke zu einer guten Alternative zu Weizen oder anderen glutenhaltigen Lebensmitteln.
Tipps für den sicheren Verzehr von Mais
Die reichlichen Vorteile von Mais sind sicherlich schade, wenn Sie sie ignorieren. Der Grund dafür ist, dass Mais nicht nur lecker ist, sondern auch ein relativ leicht zu verarbeitendes Lebensmittel ist. Sie können Mais einfach verarbeiten, indem Sie ihn kochen, Milch und Käse hinzufügen, um ihn süßer zu machen, oder ihn zu einem herzhaften und nachsichtigen gerösteten Mais machen.
Der Maiskonsum sollte jedoch nicht zu hoch sein. Sie müssen immer noch jeden Tag andere Früchte und Gemüse als Menü von Lebensmitteln und Snacks kombinieren. Es reicht nicht aus, sich allein auf Mais zu verlassen, um den Nährstoffbedarf des Körpers zu decken.
Frischer Mais, reich an Nährstoffen. Wenn Sie genug Mais auf Lager haben, können Sie ihn im Kühlschrank aufbewahren. Kalte Temperaturen können den chemischen Prozess verlangsamen, der dazu führt, dass Mais seine Süße verliert. Dieser Mais ist haltbar und bleibt köstlich, damit Sie ihn 3 bis 5 Tage im Kühlschrank verzehren können.
