Protein enthält Nährstoffe, die für den Stoffwechsel und die Gesundheit des Körpers benötigt werden. Diese Nährstoffe können aus der Nahrung gewonnen werden, entweder aus tierischen oder pflanzlichen Quellen. Welche Funktion hat Protein und was sind die Quellen für diesen Nährstoff?
Welche Funktion haben Proteine?
Protein ist ein Nährstoff mit der Hauptfunktion, das Zellgewebe zu reparieren, damit es richtig funktionieren kann. Diese Nährstoffe sind im ganzen Körper zu finden, einschließlich Knochen, Haut, Muskeln und Haaren. Man kann sagen, dass etwa 20% des menschlichen Körpers aus Proteinen bestehen.
Eine der wichtigsten Funktionen von Proteinen ist die Produktion von Enzymen und Hormonen, um die Funktion von Zellen und Organen im Körper aufrechtzuerhalten.
Enzyme wirken, indem sie chemische Reaktionen und Hämoglobin antreiben, das Sauerstoff in das Blut transportiert, während Hormone den Körper gesund und nicht so leicht krank halten.
Darüber hinaus hat Protein auch die Funktion, Zellen und Gewebe im Körper aufzubauen, das Immunsystem zu stärken und beschädigte Körperzellen zu reparieren.
Proteine bestehen aus Bausteinen, die als Aminosäuren bezeichnet werden. Es gibt etwa 20 Arten von Aminosäuren, von denen 9 essentiell sind, während die restlichen 11 nicht essentiell sind. Aminosäuren können vom Körper selbst ohne Nahrungsaufnahme hergestellt werden.
Leider sind die vom Körper produzierten Aminosäuren nicht essentiell, sodass Sie sie aus anderen Quellen zu sich nehmen müssen, um die essentiellen Aminosäuren zu erhalten.
Die neun essentiellen Aminosäuren bestehen aus:
- Histidin,
- Isoleucin,
- Leucin,
- Lysin,
- Methionin,
- Phenylalanin,
- Threonin,
- Tryptophan und
- Valin.
All diese Arten können Sie durch den Verzehr von Lebensmitteln erhalten, die tierisches und pflanzliches Eiweiß enthalten.
Der tägliche Proteinbedarf einer Person ist unterschiedlich. Normalerweise beträgt der Proteinbedarf für Frauen 56-69 Gramm pro Tag, während Männer 62-66 Gramm pro Tag benötigen.
Diese Regel kann jedoch je nach Alter noch einmal angepasst werden. Der Bedarf bei Kindern ist in der Regel geringer als bei Erwachsenen.
Aus welchen Lebensmitteln können diese Nährstoffe gewonnen werden?
Nachfolgend finden Sie verschiedene Arten von Lebensmitteln, die Sie als Proteinquelle konsumieren können, die in zwei Arten unterteilt werden, nämlich tierisches Protein und pflanzliches Protein.
Quelle für tierisches Eiweiß
Aminosäuren in tierischem Eiweiß sind vollständige essentielle Aminosäuren. Seine Struktur ähnelt fast den Aminosäuren im Körper. Unterdessen enthalten Nahrungsquellen für pflanzliches Protein keine so vollständigen essentiellen Aminosäuren wie Aminosäuren aus tierischen Proteinen.
Aus diesem Grund ist der bessere Absorptionswert von Aminosäuren der, der aus tierischen Nahrungsquellen stammt. Welche Lebensmittel aus tierischen Quellen sind gut für Sie?
1. Hühnereier
Eier sind eine Quelle für tierische Lebensmittel, die Vitamine, Mineralstoffe, gesunde Fette und Antioxidantien enthalten. Ein Hühnerei enthält 6 Gramm Protein und 78 Kalorien.
2. Mageres Huhn und Rindfleisch
Hähnchenbrust ist sehr einfach zuzubereiten, vorausgesetzt, Sie können sie richtig zubereiten. Der Proteingehalt in 1 Hähnchenbrust ohne Haut beträgt 53 Gramm, während Rindfleisch 22 Gramm beträgt.
3. Hüttenkäse
Diese Käsesorte wird aus Kuhmilch hergestellt und ist in der Regel sehr fett- und kalorienarm. Dieser Käse enthält Kalzium, Phosphor, Selen, Vitamin B2 und Vitamin B12. Eine Tasse Hüttenkäse mit 2% Fett enthält 27 Gramm Protein und 194 Kalorien.
4 Joghurt und Milch
Joghurt und Milch sind Lebensmittel, die köstlich schmecken, eine weiche Textur haben und reich an Nährstoffen sind. 170 Gramm Joghurt enthalten 17 Gramm Protein und 100 Kalorien. Während eine Tasse Milch mit 1 Prozent Fett 8 Gramm Protein enthält.
5. Thunfisch
Thunfisch hat wenig Fett und Kalorien und ist daher gut zu essen. Thunfisch enthält wie andere Fische Nährstoffe, die reich an Omega-3-Fettsäuren sind. In 1 Unze Thunfisch enthält 30 Gramm Protein und 157 Kalorien.
Pflanzliche Proteinquelle
Nicht weniger als tierische Nahrungsquellen haben auch pflanzliche Proteinquellen aus Pflanzen wie Sojabohnen, Kidneybohnen und verschiedene andere Nüsse viele Funktionen.
Pflanzliche Proteinquellen haben die Funktion, das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, zu reduzieren, das Gewicht zu halten und das Risiko für Herzerkrankungen zu senken. Woher bekommt man diesen Nährstoff?
1. Mandeln
Mandeln gehören zu den beliebtesten Nussarten, da sie wichtige Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamin E, Mangan und Magnesium enthalten. Der Proteingehalt in Mandeln beträgt 6 Gramm pro 1 Unze.
2. Weizen
Weizen ist auch das gesündeste Lebensmittel, da er viele gute Ballaststoffe, Magnesium, Mangan, Vitamin B1 und viele andere Nährstoffe enthält. Der Proteingehalt in rohem Weizen beträgt 13 Gramm und 303 Kalorien.
3. Linsen
Linsen sind eine nahrhafte Nahrungsquelle, wobei jede Tasse 18 Gramm Protein enthält und eine Aufnahme von 230 Kalorien liefert. Darüber hinaus sind Linsen eine gute Quelle für Ballaststoffe und Mineralien wie Eisen, Phosphor, Thiamin und Folsäure.
4. Brokkoli
Brokkoli ist ein Gemüse, das 2,8 Gramm Protein in jeder Tasse enthält. Darüber hinaus ist Brokkoli reich an Vitamin C und Vitamin K, die das Krebsrisiko senken können.
Was passiert, wenn dem Körper Protein fehlt?
Wie oben erläutert, haben diese Makronährstoffe viele Vorteile für den Körper. Wenn dem Körper Protein fehlt, können mehrere gesundheitliche Probleme auftreten.
Sie können leichter krank werden. Denn wenn Ihnen die Proteinzufuhr fehlt, nimmt die Produktion der weißen Blutkörperchen ab. Dadurch wird der Körper anfälliger für Infektionen mit Krankheitserregern und Viren.
Außerdem wird die Wundheilung durch das Fehlen dieser Substanz länger dauern. Dies kann passieren, weil Protein zur Heilung beschädigter Zellen und zum Aufbau von neuem Gewebe und Haut benötigt wird.
Darüber hinaus kann ein Mangel an diesem Nährstoff zu trockenen Hautproblemen, stumpfen Nägeln und leicht brüchigen Nägeln, Veränderungen der Haarstruktur und leichterem Haarausfall führen.
7 Proteinarten im Körper und jede Funktion
Tatsächlich haben manche Menschen Ödeme. Ödeme sind Flüssigkeitsansammlungen in Geweben und Körperhöhlen, die zu Schwellungen führen.
Dieser Zustand tritt auf, weil das Protein, das helfen sollte, den Flüssigkeitshaushalt im Körper zu regulieren und aufrechtzuerhalten, nicht verfügbar ist. Diese Schwellung tritt häufig in Bauch, Händen, Knöcheln und Füßen auf.
Nachdem Sie wissen, wie wichtig Protein im Körper ist, müssen Sie den täglichen Bedarf decken. Aber auch hier sollte die Erfüllung der Ernährung in Maßen erfolgen, ohne übertrieben zu werden.
Auch zu viel Protein kann gefährlich sein. Eine proteinreiche Ernährung, die viel rotes Fleisch und hohe Mengen an gesättigten Fettsäuren enthält, erhöht das Risiko, an Nierensteinen, Herzerkrankungen und Dickdarmkrebs zu erkranken.
Nehmen Sie daher proteinhaltige Lebensmittel in Mengen zu sich, die den Bedürfnissen Ihres Körpers entsprechen.
