Sind Sie es leid, den gleichen alten Spinat, Grünkohl oder grünes Gemüse zu essen? Versuchen Sie, es durch Pakcoy oder auch als Bok Choy bekannt zu ersetzen. Neben einem köstlichen Geschmack ist dieses grüne Senf-ähnliche Gemüse auch reich an Nährstoffen und eignet sich für die Aufnahme in Ihren Speiseplan. Komm schon, lerne das Gemüse-Pakcoy durch den folgenden Testbericht näher kennen.
Verschiedene Nährstoffgehalte von Pakcoy
Quelle: Verywellfit.com Pakcoy ist eine Gemüsesorte, die aus der Familie stammt Kreuzblütler das ist immer noch eine Familie mit Brokkoli, Kohl und Blumenkohl. Da es grünes Gemüse enthält, wird angenommen, dass Pakcoy verschiedene wichtige Nährstoffe enthält, die gut für den Körper sind.
Für diejenigen unter Ihnen, die eine Diät machen, kann Pakcoy die richtige Wahl sein. Der Grund dafür ist, dass jede Tasse oder das Äquivalent von 70 Gramm Pakcoy nur 9 Kalorien enthält. Dies bedeutet, dass Pakcoy kalorienarm ist, so dass es helfen kann, Ihr Gewicht stabil zu halten.
In der gleichen Dosis enthält Pakcoy auch andere wichtige Nährstoffe, nämlich:
- 1 Gramm Protein
- 1,5 Gramm Kohlenhydrate
- 0,7 Gramm Ballaststoffe
- 5 Prozent Kalium
- 62 Prozent Vitamin A
- 52 Prozent Vitamin C
- 7 Prozent Kalzium
- 5 Prozent Vitamin B6
- 3 Prozent Magnesium
- 3 Prozent Eisen
Dem Nährstoffgehalt nach zu urteilen, enthält Pakcoy einen hohen Gehalt an Vitamin A und Vitamin C. Beide Arten dieser Vitamine spielen eine wichtige Rolle als Antioxidantien im Körper. Die Funktion von Antioxidantien selbst besteht darin, die Körperzellen zu schützen, gesund zu bleiben und die Bildung von freien Radikalen im Körper zu verhindern.
Aus diesem Grund belegt Pakcoy den sechsten Platz in der Kategorie der nährstoffreichen Früchte und Gemüse, basierend auf dem Aggregate Nutrient Density Index (ANDI), wie von Medical News Today berichtet.
Der Index bewertet Lebensmittel nicht nur nach ihrem Vitamin- und Mineralstoffgehalt, sondern auch nach ihrem Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen oder einer Art von Antioxidans. Dies bedeutet, dass keine Zweifel an den Nährstoffen und Antioxidantien in Pakcoy bestehen.
Wie kocht man Pakcoy-Gemüse richtig, damit der Nährwert nicht verloren geht?
Pakcoy-Gemüse kann roh als Frischgemüse verzehrt oder mit verschiedenen Garmethoden verarbeitet werden. Aber seien Sie vorsichtig, wenn Sie Gemüse kochen, das nicht richtig zubereitet wird, können die Vitamine und Mineralstoffe schnell verschwinden.
Nun, hier sind verschiedene Möglichkeiten, Pakcoy richtig zuzubereiten, damit sein Nährstoffgehalt erhalten bleibt, darunter:
1. Gedämpft
Die Garmethode durch Dämpfen ist die beste Garmethode für Pakcoy-Gemüse. Der Grund dafür ist, dass diese Methode den Gehalt an guten Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere den Gehalt an wasserlöslichen Vitaminen, aufrechterhalten kann.
Sie brauchen nur sechs Minuten, um das Pakcoy zu dämpfen, bevor es verzehrfertig ist. Um es köstlicher und nahrhafter zu machen, können Sie dem gedämpften Pakcoy etwas Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Aber bevor Sie das Pakcoy dämpfen, waschen Sie es gründlich mit fließendem Wasser. Dadurch soll verhindert werden, dass Bodenreste oder Bakterien in die Lebensmittel eindringen und diese verunreinigen. Wenn es vollständig sauber ist, können Sie es dämpfen oder andere Garmethoden verwenden.
2. Anbraten
Viele Menschen vermeiden die sautierte Garmethode aus Angst, dass der Nährstoffgehalt von Gemüse schnell verloren geht. Tatsächlich kann das Sautieren auch den Vitamin- und Mineralstoffgehalt von Pakcoy erhalten, solange ein wenig Öl verwendet wird.
Um das Menü gesünder zu machen, braten Sie das Pakcoy mit Olivenöl oder Rapsöl an. Fügen Sie andere Proteinquellen wie Pilze, Fleischbällchen, Hühnchen oder Garnelen hinzu, um Ihren täglichen Proteinbedarf zu decken.
3. Gekocht
Dies ist wahrscheinlich die Methode, die Sie am häufigsten zum Kochen von Gemüse verwenden. Der Grund dafür ist, dass diese Methode recht einfach und schnell durchzuführen ist. Ja, Sie müssen nur warten, bis das Wasser kocht, bevor Sie das Gemüse hineingeben.
Füge ein paar Stücke hinzu Baby Bok Choy oder junges Pakcoy in einen Topf geben und mit den anderen Zutaten kochen, bis es gar ist. Eine Schüssel Pakcoy-Gemüse kann helfen, Ihren täglichen Vitamin- und Mineralstoffbedarf zu decken.
Möglicherweise haben Sie Angst, dass die Nährstoffe von Pakcoy durch das Kochen von Dampf oder das Auflösen mit Wasser verloren gehen. Eits, beruhige dich zuerst. Sie können immer noch wasserlösliche Vitamine und Mineralien erhalten, indem Sie abgekochtes Pakcoy-Wasser in einer Schüssel Suppe trinken. Somit werden die Vorteile von Pakcoy nicht verschwendet.
4. Gebacken
Nicht nur Fleischsorten, die gebraten werden können. Grünes Gemüse wie Pakcoy kann auch durch Braten zubereitet werden, wissen Sie!
Sie können Pakcoy im Ofen oder auf dem Herd backen. Um gesünder zu sein, fügen Sie zuerst Olivenöl oder Rapsöl hinzu und rösten Sie dann, bis das Pakcoy seine Farbe ändert und eine knusprige Konsistenz hat. Diese Methode macht den Geschmack des Gerichts garantiert köstlicher und macht Sie fleißig beim Essen von Gemüse.
