Sie müssen mit Reis und Reis, dem Vorläufer von weißem Reis, vertraut sein. Allerdings wissen nicht viele Leute, dass Reis eine Schutzschicht namens Kleie hat. Was ist eigentlich Kleie und gibt es gesundheitliche Vorteile?
Reiskleie und Kleie sind nicht dasselbe
Reiskleie ist eine Schicht, die Reis, gerade im Endosperm, schützt. Auf den ersten Blick ähnelt Reiskleie Kleie mit einer fast passenden hellbraunen Farbe. Dies macht es für viele Menschen schwierig, zwischen den beiden zu unterscheiden.
Wenn Reis gemahlen oder gemahlen wird, um Reis zu produzieren, wird das Getreide oder die Reiskleie drei Lagen Umhüllung freisetzen.
Die erste Schicht besteht aus Schalen mit der Eigenschaft, dass die Haut die härteste und schärfste ist. Die zweite Schicht ist Kleie als erster Reismühlenabfall. Dann ist die tiefste letzte Schicht Kleie oder andere Namen, nämlich Reiskleie.
Wenn Sie genau hinsehen, liegt der auffälligste Unterschied zwischen Reiskleie und Kleie in ihrer Textur. Bei Berührung ist die Textur der Kleiehaut glatter als die der Kleiehaut.
Nährstoffgehalt in Kleie (Reiskleie)
Quelle: Indiamart Im Gegensatz zu Kleie, die häufiger als Tierfutter verwendet wird, kann Reiskleie vom Menschen verzehrt werden. Trotzdem verwenden einige Tierzüchter auch Reiskleie als Viehfutter.
Reiskleie ist ein natürliches Material, das das Potenzial hat, als menschliche Nahrung weiterentwickelt zu werden. Dies geht aus einer Studie der Bogor Agricultural University (IPB) hervor, die von . veröffentlicht wurde Ernährungsjournal.
Nährstoffgehalt in Reiskleie- ist eine starke Überlegung für diese Annahme. Der Grund dafür ist, dass pro 100 Gramm (g) essbare Reiskleie die verschiedenen unten aufgeführten Nährstoffe beigesteuert werden.
- Kohlenhydrat: 500 gr
- Eiweiß: 16,5 g
- Fett: 21,3 gr
- Faser: 25,3 gr
- Vitamin B1: 3 mg
- Vitamin B2: 0,4 mg
- Vitamin B3: 43 mg
- Vitamin B5: 7 mg
- Vitamin B6: 0,49 mg
- Eisen: 11 mg
- Zink (Zink): 6,4 mg
- Kalzium: 80 mg
- Phosphor: 2,1 gr
- Kalium: 1,9 g
- Natrium: 20,3 gr
- Magnesium: 0,9 gr
Reiskleie hat einen unverwechselbaren süßen Geschmack, der köstlicher ist. Der süße Geschmack der Reishülle macht den Verkaufspreis viel teurer als die Kleie.
Verschiedene Vorteile von Reiskleie für die Gesundheit
Im Folgenden sind die verschiedenen Vorteile von Reiskleie aufgeführt: (Reiskleie) für den Körper müssen Sie wissen.
1. Hoher Gehalt an Antioxidantien
Koronare Herzkrankheiten, Krebs und Schlaganfall sind Arten von Krankheiten, die durch freie Radikale verursacht werden. Um die negativen Auswirkungen zu bekämpfen, werden Antioxidantien benötigt, die nicht nur aus dem Körper, sondern auch aus der täglichen Nahrung gewonnen werden.
Reiskleie ist reich an antioxidativen Verbindungen, die das Potenzial haben, freie Radikale abzuwehren.
Nicht halbherzig, es sind 8 Arten von Antioxidantien enthalten Reiskleie nämlich Flavonoide, Phenolsäuren, Anthocyane, Proantocyane, Tocopherole, Tocotrienole, y-Oryzanol, und Phytinsäure.
In einzigartiger Weise beeinflusst die Farbpigmentkomponente in Reis auch die Menge an Antioxidantien in Reis Reiskleie. Es wird angenommen, dass Reissorten mit roten und schwarzen Pigmenten einen höheren Gehalt an Antioxidantien enthalten als weißer (nicht pigmentierter) Reis.
2. Senkung des hohen Cholesterinspiegels
Reiskleie Berichten zufolge soll der hohe Cholesterinspiegel im Blut gesenkt werden. Dies ist den antioxidativen Verbindungen zu verdanken gamma oryzanol oder y-Oryzanol auf Kleie.
Bei fettleibigen und dyslipidämischen Versuchstieren können zu hohe Körperfettwerte reduziert werden, indem die Menge der Triglyceride, des „schlechten“ LDL-Cholesterins und des Gesamtcholesterins auf normale Werte zurückgeführt wird.
Inhalt Gamma-Oryzanoles hilft, das „gute“ HDL-Cholesterin zu erhöhen. Mehr als das, Ergänzung Reiskleie Es wird angenommen, dass die tägliche Einnahme in der Lage ist, Gewicht zu verlieren und gleichzeitig den Cholesterin- und Triglyceridspiegel aufrechtzuerhalten.
sogar so Reiskleie weiterhin die HDL-Spiegel erhöht, ohne den Blutzuckerspiegel der Versuchstiere zu verändern. Die Kleie in nicht pigmentiertem Reis (weißer Reis) gilt als wirksamer beim Ausgleich des Cholesterinspiegels als pigmentierter Reis.
3. Krebsangriff verhindern
Es gibt verschiedene Krebsarten, die den Menschen angreifen können, wie Blutkrebs, Eierstockkrebs und Hautkrebs. Untersuchen Sie eine Kalibrierung, diese Reishülle kann dazu beitragen, das Risiko für verschiedene Krebsarten zu verringern.
Diese Schlussfolgerung wurde aufgrund der hohen bioaktiven Komponenten und Ballaststoffe in Reiskleie. Beispielsweise wird angenommen, dass Peptidverbindungen und Tocotrienole, die in Reiskleie enthalten sind, eine wichtige Rolle bei der Verhinderung der Entwicklung von Leberkrebs spielen.
Bei Versuchstieren mit Hautkrebs im Stadium 2, Supplementation mit Cycloartenolferulat extrahiert aus Reiskleie Es wird auch angenommen, dass es in der Lage ist, die mit der Entwicklung der Krankheit verbundene Entzündungsreaktion zu hemmen.
