Sie werden oft von Polyphenolen als Verbindungen hören, die in Gemüse und Obst enthalten sind. Diese Verbindung wird oft erwähnt, wenn Sie über die gesundheitlichen Vorteile von Gemüse und Obst lesen. Doch was genau sind Polyphenole? Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Polyphenolen?
Polyphenole sind einer der wichtigen Gründe, warum wir Gemüse und Obst essen sollten
Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe, die natürlicherweise in Pflanzen vorkommen. Diese Verbindungen verleihen Lebensmitteln ihre verschiedenen Farben. Darüber hinaus schützen Polyphenole Pflanzen vor Schäden.
Polyphenole, die in unseren Körper gelangen, können nicht nur Pflanzen schützen, sondern auch Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Deshalb können Polyphenole im Körper als Antioxidantien wirken.
Diese Verbindungen kommen natürlicherweise in Obst, Gemüse und Getreide vor. Früchte wie Trauben, Äpfel, Birnen, Kirschen und Beeren enthalten bis zu 200-300 Milligramm (mg) Polyphenole pro 100 Gramm. Ausreichende Mengen können die Zellen Ihres Körpers vor Schäden schützen. Dies ist einer der Gründe, warum es so wichtig ist, viel Gemüse und Obst zu essen.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Polyphenolen?
Kein Scherz, die Vorteile von Polyphenolen sind für die Gesundheit vielfältig. Tatsächlich kann laut vielen Studien der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Polyphenolgehalt über einen langen Zeitraum den Körper vor der Entwicklung von Krebs, Herzerkrankungen, Diabetes, Osteoporose und neurodegenerativen Erkrankungen schützen. Weitere Informationen finden Sie in den vollständigen Informationen unten.
1. Verhindern Sie das Wachstum von Krebszellen
Antioxidantien in Polyphenolen können den Körper vor den Gefahren freier Radikale schützen, die Krebs verursachen können. Freie Radikale können Sie überall bekommen, zum Beispiel durch Umweltverschmutzung, Zigarettenrauch, Lebensmittel, sogar Ihr eigener Körper produziert freie Radikale.
Arten von Polyphenolen wie Catechine, Lignane, Resveratrol, Quercetin und Curcumin haben sich als Antikrebsmittel erwiesen. Polyphenole können auch antiproliferativ und entzündungshemmend wirken und Oxidationsmittel verhindern, um Krebs zu verhindern.
2. Herzkrankheiten vorbeugen
Eine Reihe von Studien haben gezeigt, dass der Konsum von Polyphenolen koronare Herzkrankheiten verhindern kann, wie aus der Zeitschrift Oxidative Medicine and Cellular Longevity zitiert. Dies kann daran liegen, dass Polyphenole dazu beitragen können, die Blutgefäßfunktion zu verbessern und die Blutgerinnung zu verlangsamen.
Darüber hinaus können Polyphenole auch die schlechte Fettoxidation hemmen, so dass die Bildung von Arteriosklerose, die die Ursache von Herzerkrankungen ist, gehemmt werden kann. Die antioxidative, thrombozytenaggregationshemmende und entzündungshemmende Wirkung von Polyphenolen kann auch dazu beitragen, Herzerkrankungen vorzubeugen.
3. Diabetes vorbeugen
Der Verzehr von Lebensmitteln, die Polyphenole enthalten, kann Ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle halten. Dies geschieht durch Polyphenole, indem sie die Aufnahme von Glukose im Darm hemmen. Mehrere Studien haben auch berichtet, dass Polyphenole antidiabetische Eigenschaften haben.
Eine davon ist eine 2005 von Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology veröffentlichte Studie, die zeigte, dass die Polyphenolverbindungen vom Katechintyp in Tee Sie vor der Entwicklung von Diabetes-Komplikationen schützen können. Nicht nur Katechine, auch andere Arten von Polyphenolen wie Resveratrol und Quercetin können als Antidiabetika wirken.
Welche Lebensmittel enthalten Polyphenole?
Polyphenole können in vier Typen eingeteilt werden, nämlich Phenolsäuren, Flavonoide, Stilbene (Resveratrol) und Lignane. Jedes Gemüse und jede Frucht kann eine der vier Arten von Polyphenolen enthalten. Trauben, Beeren, Kiwi, Äpfel und Kirschen enthalten beispielsweise Phenolsäuren.
Polyphenole finden sich häufig in bunten Gemüse- und Obstsorten wie Rot, Orange, Gelb, Lila, Weiß und Grün. Dies liegt daran, dass Polyphenolverbindungen dafür verantwortlich sind, Obst und Gemüse Farbe zu verleihen.
Nicht nur Gemüse und Obst, auch andere Lebensmittel wie grüner Tee und dunkle Schokolade Es enthält auch Polyphenole mit Flavonoiden. Diese Verbindungen machen grünen Tee und dunkle Schokolade förderlich für die Gesundheit. Darüber hinaus enthalten verschiedene Nüsse auch verschiedene Arten von Polyphenolen.
